الكبدة تعتبر من أفضل أنواع اللحوم المحببة للكثير من الناس وتحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد، لذا فهي تعتبر من بين أنواع الغذاء المفضل للكثيرين، ويمكن تحضيره وتجهيزه بأكثر من طريقة ولذلك نتعرف من خلال تلك الفقرات الآتية على كيفية تنظيف الكبدة من الزفارة بطريقة سهلة وسريعة، حيث تفضل كل ربة منزل أن تقوم بتجهيز الكبدة بحيث تكون خالية من أي رائحة نفاذة قد تتسبب في أن الوصفة لا تكون على نفس المستوى المطلوب من جودة الطعم، وإليك طريقة التنظيف السريعة والفعالة للقضاء على زفارة الكبدة وبمكونات بسيطة من المطبخ.
تنظيف الكبدة من الزفارة
توجد أكثر من طريقة يمكنك من خلالها أن تقومي بتنظيف الكبدة وتطهيرها من أي بكتيريا أو جراثيم سواء كانت الكبدة طازجة ومجمدة فإن كانت الكبدة من المجمدات فلا بد وأن تقومي بمتابعة تلك الطريقة المقبلة:
- يمكنك أن تقومي بتحضير الكبدة المطلوب تنظيفها.
- الكبدة المجمدة من الممكن أن تقطع وهي لا تزال محتفظة بصلابتها بشكل جزئي وذلك حتى يكون من السهل تقطيعها بالشكل المطلوب.
- توضع بعد ذلك في مصفاة حتى تتخلص من كل السوائل الموجودة فيها.
- الخطوة التالية تكون بوضع الملح والليمون على الكبدة وفركها جيدا ومن ثم يتم غسل الكبدة بالقليل من الماء للتخلص من بقايا الليمون والملح وتترك حتى تتم تصفيتها تماما ومن ثم يمكنك استخدامها على الفور.
طريقة تنظيف الكبدة الطازج من الزفارة
- يمكنك أن تقومي بتجهيز كمية الكبدة المطلوب تنظيفه ووضعه في مصفاة وذلك حتى تتخلص من أي دم أو سوائل زائدة
- بعد ذلك يمكنك ان تقومي باستعمال ملعقة من الدقيق مع ملعقة من الملح الخشن وملعقة كبيرة من عصير الليمون وقلبي المكونات بشكل جيد.
- الخطوة التالية تكون بفرك كل شريحة من شرائح الكبدة عن طريق خليط الدقيق والملح الخشن والليمون وتلك الطريقة ممتازة تقضي على أي زفارة في الكبدة.
- اشطفي الكبدة وصفيه تمام وستكون جاهزة على الاستعمال.
- يمكنك أن تقومي باستبدال الملح العادي بالقليل من ملح الليمون ويكون فعال أيضًا في تنظيفها.
معلومات الكاتب
