يعتبر الخيار من الخضروات المفضلة للكثيرين حيث يتمتع بخصائص غذائية رائعة فضلا عن كونه عنصرا شهيا في السلطات والأطباق المختلفة ولكن قد يتعرض الخيار للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح في هذا المقال سنستعرض طريقة فعالة لتخزين الخيار لمدة تصل إلى عام مما يمنع عفنه أو تلفه.
اختيار الخيار المناسب
للحصول على أفضل نتائج عند تخزين الخيار من المهم اختيار الخيار الصحيح يجب اختيار الخيار الطازج الذي ليس به أي عيوب أو بقع يفضل الخيار الصغير الحجم الذي يتمتع بلون أخضر زاهي وقشرة مشدودة تجنبي الخيار الذي يحتوي على علامات تجاعيد أو لون أصفر حيث يشير ذلك إلى أنه بدأ في التلف.
التحضير للتخزين
قبل البدء في عملية التخزين يجب غسل الخيار جيدا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب يمكنك استخدام فرشاة ناعمة لتسهيل هذه العملية بعد ذلك يجب تجفيف الخيار تماما باستخدام مناشف نظيفة حيث أن الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى العفن أثناء التخزين.
طريقة التخزين
للحفاظ على الخيار طازجا لمدة تصل إلى عام يفضل استخدام طريقة التخزين في الفريزر:
- يمكن تخزين الخيار كاملا أو تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الاستخدام يفضل تقطيع الخيار إذا كنت تخططين لاستخدامه في أطباق محددة.
- بعد تقطيع الخيار قومي بوضعه في أكياس تخزين الطعام الخاصة بالفريزر.
- تأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق الأكياس حيث أن الهواء قد يؤدي إلى تلف الخيار.
- ضعي الأكياس في الفريزر بهذه الطريقة يمكن أن يستمر الخيار في الحفاظ على جودته لمدة تصل إلى عام.
- عندما تحتاجين لاستخدام الخيار يمكنك إخراجه من الفريزر وتركه يذوب في الثلاجة قبل الاستخدام.
