كوكيز البرتقال يعد واحد من أشهى وأفضل الوصفات التي يقبل على تحضيرها الكثير من ربات المنزل لأطفالهم، علماً بأن الكوكيز أو البسكويت بمختلف أنواعه ونكهاته من الحلويات اللذيذة التي يمكننا أن نعتمد عليها في التحلية بعد الوجبات الرئيسية الثلاثة أو بالإمكان أيضاً تحضيره في الحفلات وأعياد الميلاد، وبما أننا مقبلون على فصل الشتاء فيفضل الكثير منا تحضير العديد من الأطعمة من البرتقال حيث يعد الفاكهة الرئيسية في فصل الشتاء، ولهذا سنوضح خطوات تحضير كوكيز البرتقال بالتفصيل.
مكونات عمل كوكيز البرتقال
لتحضير الكوكيز بالبرتقال في المنزل فلابد من إحضار عدد من المكونات والتي جاءت على النحو التالي:
- حبة واحدة من البيض.
- 100 جم من السكر.
- 100 مل من زيت دوار الشمس.
- بشر برتقال.
- بياض بيضة
- 220 جم من الدقيق.
- 10 جم من البيكنج بودر.
- شرائح من اللوز.
مقادير الكريمة
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 200 ملل من لبن الحليب.
- صفار حبة بيضة.
- كيس واحد من الفانيليا البودر.
- ملعقتين من نشا الذرة.
- 60 ملل من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
لكي يتم تحضير الكريمة فلابد من إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم وضع الحليب مع كلاً من السكر والنشا والفانيليا وصفار البيضة في وعاء مناسب ثم نقوم بمزج كافة المكونات سوياً باستخدام المضرب.
- وضع الوعاء على النار مع الاستمرار في التقليب لكي تتماسك المكونات سوياً.
- وبعد ذلك لابد من رفع المزيج من على النار ويضاف إليه عصير البرتقال ونقلبه بشكل جيد.
- وأخيراً يتم وضع المزيج في الكيس الحلواني ونتركه بالجانب لحين يأتي موعد استخدامه.
تحضير كوكيز البرتقال
- في البداية لابد من وضع حبة البيض مع السكر في وعاء عميق مع خفقهم بشكل جيد باستخدام مضرب السلك.
- إضافة زيت دوار الشمس وبشر البرتقال مع الخفق مرة أخرى.
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر مع التقليب ثم العجن باليدين للحصول على قوام متماسك.
- نقوم برش سطح نظيف بكمية قليلة من الدقيق لفرد العجين باستخدام النشابة.
- نقوم بتقطيع العجين إلى قطع دائرية الشكل.
- في منتصف كل قطعة منهم نصب كمية من الكريمة السابق تحضيرها.
- نغلق نصف غلقة بحيث تكون الكريمة ظاهرة من المنتصف.
- نقوم برص كمية الكوكيز في الصينية المدهونة بالقليل من الزيت.
- دهن كافة قطع الكوكيز ببياض البيض.
- وأخيراً نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة ثلث ساعة على الأقل.
معلومات الكاتب
