الباذنجان من الخضروات المهمة والمفيدة للغاية، حيث أنها تحتوي على الكثير من المعادن والفوائد للجسم مثل الزنك والمغنيسيوم والصوديوم والحديد وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى، ولكن عند قلي الباذنجان في الزيت ذلك يؤثر بشكل كبير على الصحة على المدى البعيد فهو يؤدي إلى تراكم وزيادة الدهون في الجسم وأيضا يعمل على زيادة الكوليسترول في الدم وغيرها من الأضرار الكثيرة الأخرى، لذلك ترغب جميع الأمهات في علي الباذنجان بطريقة المطاعم بدون وضع زيت نهائيا لكي يستفيد أطفالها منه، وذلك ما سنقوم بتوضيحه لكم من خلال السطور القليلة القادمة لذلك تابعوا معنا الآن.
مكونات تحضير الباذنجان بدون زيت كالمحلات
يمكن بكل سهولة تحضير الباذنجان بدون زيت في المنزل وتجنب الأضرار الخاصة بكثرة الزيوت، ولكي تستطيع تحضير طعم شهي ولذيذ يجب تحضير المكونات التالية:
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ورق زبدة.
- بابريكا.
- اثنين كوب من الماء.
والجدير بالذكر أنه يمكنكم استخدام جميع البهارات والإضافات التي تفضلوها لكي تستمتعوا بالمذاق الخاص به، ويمكن عمل خلطة الثوم والفلفل المفرومين.
كيفية قلي الباذنجان بدون زيت
بعد إحضار جميع المكونات التي قمنا بتوضيحها لكم سابقا يمكنكم الآن تحضيره بدون زيت عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- غسل الباذنجان بشكل جيد.
- ثم تقطيعه إلى شرائح.
- نقوم بإحضار وعاء به ماء ويوضع على النار وتركه حتى الغليان.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الباذنجان به ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- ثم نقوم بتصفيته بشكل جيد على ورق زبدة في صينية، ويوضع به جميع التوابل التي نرغب بها فيمكنك اضافة الخيارات الأخرى بجانب المكونات التي قمنا بذكرها سابقا.
- قم بادخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يأخذ لون ذهبي.
