كيكة الخريف هي وصفة مميزة ورائعة جداً من الحلويات المغذية والمفيدة، تتمتع بطعم ومذاق خاص، وقد تصبح حلوى أساسية ومفضلة لديك، كما إنها تنقذنا في أصعب الأوقات، وتعتبر وجبة فطور أو عشاء مشبعة ومغذية بجانب المشروبات الدافئة، كيكة بنكهات مختلفة ومتنوعة، يفضل تناولها في المنزل، ويمكن لأي أم إعدادها بمكونات اقتصادية ومفيدة جداً وبطريقة مضمونة وناجحة.
طريقة عمل كيكة الخريف
كيكة الخريف مناسبة لهذه الفترة، حيث تشعرنا ببعض الدفء، مكوناتها لذيذة جداً، ويمكن تقديمها للضيوف بشكل راقٍ ليستمتعوا بطعمها الرائع، للحصول على نتائج جيدة، يمكننا اتباع الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ربع كوب من السكر البني.
- فانيليا.
- كوبان إلا ربع من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- رشة من جوزة الطيب.
- حبة من التفاح.
للكراميل
- كوب إلا ثلث من السكر البني.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة عمل كيكة الخريف
- نقطع التفاحة إلى قطع صغيرة ونضعها جانباً.
- في وعاء، نضع البيض والفانيليا والزيت والزبادي ونقلبهم جيداً، ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يذوب تماماً.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر، ثم نضيفهم إلى الخليط، ثم نضيف القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والبيكنج صودا ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
- نضيف التفاح المقطع إلى خليط الكيك ونقلب برفق حتى يندمج جيداً.
- نحضر صينية مدهونة ومبطنه بورق زبدة، ثم نسكب فيها خليط الكيك ونساوي السطح.
- لتحضير الكراميل، نخلط السكر البني والدقيق والقرفة والزبدة في وعاء جيداً، ثم نضعه على وجه الكيك.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً محمراً.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد تماماً، ثم نرفعها من الصينية ونضعها على طبق مناسب.
- نقطعها ونقدمها في طبق التقديم.
معلومات الكاتب
