البطاطس من أبسط المكونات التي يمكن استخدامها، لتحضير وصفة لذيذة وسريعة في حالة لم يتوافر لديك الكثير من المكونات والوقت، فهي ليست مكلفة وفي نفس الوقت لذيذة، ومن أبسط واشهى وصفات إعداد البطاطس نجد رول البطاطس باللحمة المفرومة الذي يناسب وجبة الغداء والعشاء، كما يمكن تحضيره كطبق جديد ومختلف على مائدة العزومات، والمميز أنه سريع التحضير، وغني بحشوة لذيذة جدًا.
رول البطاطس باللحمة المفرومة
إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير رول البطاطس باللحمة المفرومة بمذاق لذيذ ومميز، فقط اتبعي الوصفة التالية:
المكونات:
- 5 حبات كبيرة من البطاطس.
- كوبان من الجبنة الموتزاريلا.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقتين زيت.
للحشو:
- ربع كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل متوسطة مقطعة لمكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- عود قرفة.
- ما يعادل كوب من الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة.
طريقة رول البطاطس المحشية
- قشري البطاطس، ثم اغسليها وقطعيها لشرائح طولية متوسطة، ليست رقيقة جدًا وليست سميكة.
- أحضري صينية مربعة، وضعي بها ورقة زبدة، ثم وزعي فوقها كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- رصي شرائح البطاطس فوق الجبنة في شكل صفوف متقاربة، مع رفع طرف كل شريحة على الأخرى.
- بعد الانتهاء من رص البطاطس ضعي فوقها رشة من الملح، والفلفل الأسود، والزيت، وادهني كل شرائح البطاطس بهم.
- أدخلي البطاطس إلى الفرن وهي ساخنة على درجة حرارة 200، واتركيها لنصف ساعة.
- جهزي الحشوة بوضع اللحم المفروم في طاسة ساخنة وتقليبها على النار، ثم إضافة البصل والتقليب حتى يتغير لون اللحم.
- بعد ذلك أضيفي الفلفل الألوان، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والقرفة، وقلبيها لخمس دقائق.
- انزلي الطماطم على اللحم، واتركيها على النار حتى تمتص كل السوائل الموجودة بها.
- أخرجي البطاطس من الفرن وافردي اللحم عليها، ثم لفي البطاطس مع ورق الزبدة في شكل اسطواني، ولكن قصي أطراف ورق الزبدة حتى لا تلتف معكي داخل الرول.
- وفي النهاية قصي باقي الورق، واتركي أسفل الرول فقط.
- رشي على رول البطاطس القليل من الجبنة الموتزاريلا، وأعيديها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
- أخرجي البطاطس وانقليها ببطئ على طبق كبير مسطح، وأزيلي ورقة الزبدة من أسفلها، ثم قدميها بالهناء.
معلومات الكاتب
