تعتبر كفتة اللحم من أكثر الأكلات المفضلة لدى الجميع، ولا تجد اختلاف على تلك الأكلة الشعبية سواء من الكبار أو الصغار، ومن المعروف أن تحضير الكفتة يتطلب وضع عدد من المكونات والخلطات المختلفة على اللحم حتى تكون بمذاقها الرائع، وتلك المكونات تعطي للكفتة حجم وكمية أكبر، واليوم نكشف لكي عن المكون السري في تحضير أكلة الكفتة الشعبية اللذيذة مثل المحلات، ستجعل كمية الكفتة التي تحضرينها تكفى كل العائلة، حيث يزيد هذا المكون السحري كمية الكفتة إلى ضعفها ويبقى مذاقا رائعا كما هو.
طريقة عمل كفتة اللحم بربع كيلو لحمة
يمكن لسيدة البيت أن تعد كمية كبيرة من كفتة الحاتي اللذيذة باستخدام ربع كيلو فقط من اللحم، ومع إضافة الخبز وباقي مكونات الكفتة ستجدين حجمها تضاعف، لتكفي باقي أفراد العائلة، وتحتاج إلى المكونات التالية لعمل كفتة الحاتي:
- ¼ كيلو لحمة مفرومة.
- بهارات لحمة.
- 2 بصلة صغيرة مبشورة.
- ربع ملعقة صغير من القرفة الناعمة.
- ربع ملعقة زنجبيل بودرة.
- 2 رغيف خبز بلدي غير طازج.
- 2 ملعقة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من بيكنج بودر.
- 2حبة طماطم مبشورة.
- بقدونس.
- فحم.
طريقة تحضير كفتة الحاتي بالعيش البلدي
اتبعي الخطوات التالية لإعداد كفتة اللحم مثل المطاعم تماما:
- ضعي العيش البلدي مع الطماطم والبصل في محضر الطعام.
- اخلطي العيش وباقي المكونات ثم أضيفي عليها التوابل والبقدونس والدقيق وباقي المكونات تدريجيا في محضر الطعام.
- استمري في خلط المكونات في محضر الطعام حتى تتجانس معا.
- أضيفي البيكنج بودر واللحم المفروم إلى باقي المكونات ف الكبة واخلطيهم جيدا.
- قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع مثل كفتة الحاتي.
- ضعي أصابع الكفتة في صينية الفرن. قومي بوضع الصينية في الفرن، أ على الجريل حتى تنضج الكفتة.
- بعد إخراج الكفتة ضعي قطعة فحم مشتعلة في منتصف الصينية بداخل ورقة من الألومنيوم وضعي فوقها نقط من الزيت وقومي بتغطية الصينية.
- بعد 5 دقائق يمكنك تقديم كفتة الحاتي مع سلطة الطحينة و بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
