تلجأ الكثير من السيدات لاستخدام مكعبات الخضراوات الجاهزة في الطهي، وذلك لما تضيفه من نكهة غنية ومذاق مميز للطعام، ولكن هناك بعض الدراسات الحديثة التي أشارت إلى أن هذه المكعبات قد تحتوي على مكونات غير صحية، مثل محسنات الطعم ومواد حافظة وأملاح صناعية، مما يدفع العديد منهن للبحث عن طرق لتحضيرها في المنزل لتكون أكثر صحة وأمانا، لذا سنوضح لحضراتكم فيما يلي طريقة عمل مكعبات مرقة الخضراوات بكل سهولة.
طريقة عمل مكعبات مرقة الخضراوات
يمكن إعداد مكعبات مرقة الخضراوات في المنزل بسهولة وبتكاليف منخفضة، مما يوفر طعما لذيذا للأطعمة المتنوعة، ومن الجدير بالذكر أن المكونات الأساسية للتحضير بسيطة، وتشمل خضروات متنوعة وتوابل كما يلي:
- مقدار 3 حبات من البصل المبشور.
- 2 حبة كبيرة من الجزر المبشور.
- حبة واحدة من البطاطس.
- أعواد كرفس طازج.
- ملعقتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة من الكاري.
- ملعقة من بهارات اللحم المشكلة.
طريقة تحضير مكعبات المرقة
- يسخن قليل من السمن أو الزبدة في قدر على النار، ثم يضاف البصل المبشور ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
- بعدها، يضاف الجزر المبشور، البطاطس المقطعة، وأعواد الكرفس ويقلب الخليط لمدة دقيقتين.
- ثم تضاف التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، توابل اللحم، الكاري ونصف كوب من الماء، وتترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج تماما.
- يترك الخليط ليبرد ثم يخلط باستخدام خلاط كهربائي أو يهرس حتى يصبح ناعما.
- بعد ذلك، يسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق زبدة ويوضع في الفريزر لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- يقطع بعد ذلك إلى مكعبات صغيرة، ويمكن حفظها في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق داخل الفريزر لاستخدامها لاحقا.
- وبهذا تكون قد أعددت مكعبات مرقة الخضراوات الصحية منزليا وبكل سهولة.
معلومات الكاتب
