الفول المدمس هو واحد من أشهر الأطباق في المطبخ العربي ويعتبر من وجبات الفطور المفضلة لدى الكثيرين يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة حيث يحتوي على البروتينات والألياف التي تدعم صحة الجسم وتحضير الفول المدمس في المنزل يمنحك فرصة للتلاعب بالمكونات حسب ذوقك مما يجعله طبقا مرنا يناسب مختلف الأذواق وباستخدام بضع مكونات بسيطة مثل الفول والثوم والتوابل كما يمكنك إعداد طبق شهي ومغذي بسهولة وتعرف على طريقة عمل الفول المدمس بأسلوب مبتكر لتحضيره في المنزل.
طريقة تحضير الفول المدمس في البيت
إليك طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل خطوة بخطوة كل ما عليك تحضير المكونات التالية:
- كوب من حبوب الفول المجفف.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الذوق.
- عصير ليمونة.
- زيت زيتون للتقديم.
خطوات تدميس الفول:
- اغسل الفول جيدا ثم انقعه في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل ويفضل نقعه طوال الليل كما يساعد النقع على تسريع عملية الطهي.
- بعد النقع ضع الفول في قدر كبير وأضف الماء الجديد واتركه على نار متوسطة حتى يغلي ثم خفف النار وغطيه واتركه يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى يصبح طريا.
- بعد أن ينضج الفول وأضف الثوم المفروم والكمون والملح واتركه على النار لبضع دقائق أخرى.
- يمكنك تقديم الفول المدمس في وعاء عميق مع إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون حسب الرغبة كما يفضل تقديمه مع الخبز أو المخللات.
نصائح لتدميس الفول في البيت
إليك بعض النصائح الهامة لتدميس الفول في المنزل:
- يفضل نقع الفول لمدة لا تقل عن 8 ساعات قبل الطهي هذا يساعد على تقليل وقت الطهي ويجعل الفول أكثر طراوة.
- تأكد من اختيار حبوب فول ذات نوعية جيدة وخالية من العيوب حبوب الفول القديمة أو التالفة قد تؤثر على النتيجة النهائية.
- تأكد من استخدام ماء نظيف ونقي لطهي الفول لأن جودة الماء تؤثر على الطعم.
- يفضل عدم إضافة الملح حتى ينضج الفول تقريبا لأن إضافة الملح في البداية قد يجعل الفول صعب النضج.
- إذا كان لديك فول متبقي احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق للحفاظ على جودته.
معلومات الكاتب
