تعتبر القراقيش الفلاحي من المخبوزات التقليدية التي يتم تحضيرها وتقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد كما يقوم البعض تناولها بجانب كوب من الشاي أو القهوة في الصباح الباكر كوجبة إفطار خفيفة مشبعة وذلك قبل الذهاب للعمل أو للمدرسة، تتميز هذه القراقيش بالطعم اللذيذ الشهي لهذا يريد الكثير من الأفراد معرفة مكونات وخطوات تحضيرها وهو ما سنتعرف عليه خلال متابعتنا لهذا المقال.
مكونات تحضير القراقيش الفلاحي
إن مكونات تحضير القراقيش الفلاحي تتمثل في كل من الآتي:
- عدد 4 أكواب من الدقيق.
- كوب سكر.
- كوب زبدة مذابة أو بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة.
خطوات تحضير القراقيش الفلاحي
تتمثل خطوات تحضير القراقيش الفلاحي في كل من الآتي:
- يمزج كل من الدقيق، الملح، البيكنج بودر، حبة البركة، والسمسم في اناء كبير.
- يتم خلط الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر في اناء اخر وتركهما جانبا لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق حتى تتكون رغوة.
- تضاف الزبدة المذابة والفانيليا إلى خليط الخميرة مع الخلط جيدا.
- يضاف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة مع العجن حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة فإنه يضاف القليل من الحليب واذا كانت لزجة فإنه يتم اضافة القليل من الدقيق.
- تشكل العجينة على شكل كرة وتوضع في وعاء مدهون بالزبدة ومن ثم تغطيها بغطاء نظيف.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة تنقل علي سطح مرشوش بالدقيق.
- تقسم العجينة إلى كرات بحجم كرة التنس ومن ثم فرد كل كرة على هيئة دائرة رقيقة.
- كما يمكن تشكيل العجينة حسب الرغبة.
- ترص القراقيش في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
- يتم خفق البيضة ودهن بها وجهه القراقيش.
- توضع الصينية في فرن مسخنة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من ربع إلى ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- بعد أن تنضج القراقيش تخرج من الفرن وتترك تبرد قليلا ومن ثم القيام بتقديمها.
معلومات الكاتب
