يعتبر الشيبسي من أشهر الوجبات الخفيفة التي يفضلها الكثيرون فهو مكون أساسي في حفلات الأطفال ومناسبات الأصدقاء ويعد وجبة خفيفة مثالية تتناول في أي وقت يمكن تحضير الشيبسي بطريقة سهلة ومضمونة باستخدام مكونات بسيطة جدا تتواجد في كل بيت مما يجعله خيارا رائعا للاستمتاع بطعم لذيذ وصحي في نفس الوقت.
المكونات
لتحضير الشيبسي المقرمش في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم.
- زيت للقلي (يفضل زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون).
- ملح حسب الذوق.
- بهارات اختيارية (مثل البابريكا أو الثوم البودرة).
الخطوات
اتبعي الخطوات التالية:
- ابدأ بغسل البطاطس جيدا لإزالة الأتربة.
- يمكنك تقشير البطاطس إذا كنت تفضل ذلك لكن القشرة تضيف قيمة غذائية.
- بعد ذلك قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدا باستخدام آلة التقطيع أو سكين حاد.
- يفضل أن تكون الشرائح رقيقة لتصبح مقرمشة عند القلي.
- ضع الشرائح في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- يساعد هذا الخطوة على إزالة النشا من البطاطس مما يجعلها أكثر هشاشة عند القلي.
- بعد انتهاء الوقت قم بتجفيف الشرائح جيدا باستخدام مناشف ورقية.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- يمكنك اختبار حرارة الزيت بإلقاء شريحة واحدة فيه إذا بدأت في الفقاعات فهذا يعني أن الزيت جاهز.
- أضف الشرائح إلى الزيت بحذر وتجنب إضافة الكثير في نفس الوقت حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
- اقلي الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة عادة لمدة 3-5 دقائق.
- بعد أن تنضج الشرائح قم بإخراجها من الزيت باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.
- بعد ذلك رش الملح والبهارات حسب الذوق بينما لا تزال الشرائح دافئة.
التقديم
يمكنك تقديم الشيبسي المقرمش كوجبة خفيفة بمفرده أو مع صلصات مثل الكاتشب أو المايونيز كما يمكن تخزين الشيبسي في وعاء محكم لإبقائه مقرمشا.
معلومات الكاتب
