تعتبر البيتزا من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم ورغم أن تحضيرها غالبا ما يتطلب استخدام الفرن إلا أنه يمكن إعداد بيتزا لذيذة وبسيطة باستخدام المقلاة، تتسم هذه الطريقة بالسهولة والسرعة وتساعد في الاستمتاع بنكهة البيتزا بدون الحاجة للتسخين الطويل للفرن، سنستعرض لكم اليوم طريقة عمل بيتزا المقلاة بدون فرن بطريقة سرعة وسهلة بما في ذلك المقادير وخطوات التحضير وبعض النصائح لنجاح البتزا لتكون بجودة المطاعم.
بيتزا المقلاة بدون فرن
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2/3 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات الحشوة:
- 1 كوب من صلصة الطماطم.
- 1 1/2 كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- 1/2 كوب من الخضروات مثل الفلفل الأخضر، البصل، أو الزيتون.
- 100 غرام من اللحم المفروم أو النقانق.
- توابل مثل الأوريجانو، الريحان، الثوم البودرة.
خطوات عمل البيتزا
- في وعاء كبير ضع الدقيق، البيكنج باودر والملح واخلطهم جيدا باستخدام ملعقة.
- أضف الحليب وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة.
- ابدأ بالعجن باستخدام يديك أو ملعقة خشبية حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة لزجة للغاية يمكنك إضافة القليل من الدقيق تدريجيا.
- بعد الحصول على عجينة ملساء اضغط عليها إلى شكل دائري أو مستطيل حسب حجم المقلاة وطريقة تقديم البيتزا.
- يفضل أن تكون سمك العجينة حوالي 1 سم لتكون مثالية للطهي.
- استخدم مقلاة غير لاصقة أو مقلاة حديدية.
- تأكد من أنها كافية لتحمل حجم البيتزا.
- ضع المقلاة على نار متوسطة وقم بتسخينها قليلا.
- يمكنك دهن القليل من زيت الزيتون في القاع لضمان عدم التصاق العجينة.
- ضع العجينة على المقلاة الساخنة واتركها لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ في النضوج من الأسفل.
- بعد أن يتماسك الجانب الأسفل من العجينة اسكب صلصة الطماطم بالتساوي على السطح ثم أضف الجبن والمكونات الأخرى مثل الخضروات واللحم المفروم.
- قم بتغطية المقلاة بغطاء محكم حتى يتم تسخين المكونات وذوبان الجبن.
- اترك البيتزا لتطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
- يمكنك التحقق من النضوج بفتح الغطاء وإلقاء نظرة على الجبن حيث يجب أن تكون ظاهرة وذائبة.
- بعد الانتهاء من طهي البيتزا استخدم ملعقة مسطحة لنقل البيتزا بعناية إلى طبق التقديم.
- يمكنك تقطيعها إلى شرائح وتقديمها مع الكاتشب أو صلصة الثوم كأطباق جانبية.
معلومات الكاتب
