تعتبر البطاطس المقرمشة واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية حول العالم، حيث يتمتع الكثيرون بقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ، ولكن قد تواجه ربات البيوت تحديات أثناء تحضيرها، خاصة عندما يتعلق الأمر باستخدام كميات كبيرة من الزيت، والذي يؤدي إلى إهدار الموارد وزيادة السعرات الحرارية، وفي هذا المقال، سنستعرض طرق مبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة بدون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت، والذي يساعدك على الاستمتاع بطعمها الرائع بشكل صحي وآمن.
كيفية كرات اصابع البطاطس المقرمشة
تعتبر كرات البطاطس المقرمشة خيار شهي وسهل التحضير، والذي يجعلها مناسبة لتقديمها كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة، وإليك كيفية إعدادها:
- ثلاثة حبات او اكثر من البطاطس.
- مقدار عزير من الزيت الصحي للقلي.
- جبنة للحشو ويمكنك استخدام نوع الجبنة الذي تفضلينه.
- كمية من الماء لسلق البطاطس.
- بيضتان مخفوقتان.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح لتعزيز الطعم.
- بقسماط مطحون لتغليف الكرات.
خطوات تحضير كرات البطاطس المقرمشة
لتحضير كرات البطاطس المقرمشة، اتبعي الخطوات التالية للحصول على نتيجة مثالية:
- قبل البدء يجب غسل البطاطس بشكل جيدا حتي نقوم بتقطيعها الي مكعبات متوسطه الحجم.
- أضيفي الماء في قدر مع قليل من الملح وأدخلي البطاطس، ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- صفيها من الماء وبعد ذلك قشريها وضعيها في طبق واهرسها باستخدام شوكة.
- شكلي البطاطس إلى كرات متساوية، واحشي كل كرة بجبنة أو اتركيها بسيطة.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل في وعاء منفصل، وضعي البقسماط في وعاء آخر.
- قلبي البطاطس في مخفوق البيض الذي قمتي بتحضيره رافعيها منه وضعيها في البقسماط ورصيها في صينية وضعيها الفريزر لمدة لا تقل عن ربع ساعه مثلاً.
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت واقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
إعداد كرات البطاطس بالجبنة المقرمشة
إذا كنتي تفضلين الحصول على طعم مميز للبطاطس، فإليكي طريقة إعداد كرات البطاطس بالجبنة بالمكونات التالية:
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة ومهروسة.
- نصف كوب حليب لإضافة القوام الكريمي.
- ملعقة كبيرة كبيرة زبدة لتعزيز النكهة.
- بيضة واحدة كإضافة لخلط المكونات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب من البقدونس مفروم.
- ربع كيلو من الجبن موزاريلا مبشور للحشوة.
خطوات التحضير
- نهرس البطاطس المسلوقة في وعاء حتى تصبح ناعمة.
- نضيف الحليب والزبدة والبيضة والملح والفلفل والبقدونس واخلطي جيداً.
- نمزج الجبن الموزاريلا المبشور في وعاء صغير.
- نقسم الخليط إلى 12 كرة وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل كرة وأغلقها جيداً.
- الان نغطي الكرات بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق، وأخيراً بالبقسماط.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الكرات حتى تتحول إلى اللون الذهبي ومقرمشة.
- نصفي كرات البطاطس على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع الصلصات المفضلة لديك.
معلومات الكاتب
