يتساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير الكيكة اليابانية الهشة والمميزة التي تعد من أشهر أنواع الحلويات اليابانية المميزة التي يتم شرائها بمبلغ مالى كبير من خلال المحلات التجارية لذا سوف نقوم بعرض جميع الخطوات والمكونات المطلوبة لعمل هذه الكيكة في المنزل بكل سهولة والحصول على مذاق رائع ومميز كما أن جميع مكونات هذه الوصفة بسيطة وغير مكلفة ويتم تحضيرها في أسرع وقت والحصول على مذاق رائع وسوف يفضلها جميع أفراد الأسرة حيث يمكنك تقديمها مع كوب من الشارع أو القهوة أو العصير الطازج وسوف تحصلين على مذاق مميز لذا تابع معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
مكونات الكيكة اليابانية
لتحضير الكيكة اليابانية في المنزل يلزم توفير جميع المكونات بالمقادير المظبوطة لضمان نجاح الوصفة وهذه المكونات على النحو التالي:
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 4 ملاعق من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة ونصف من النشا.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع ملعقة عصير ليمون.
- خمسة صفار بيض.
- خمسة بياض بيض.
- ملعقتين من الزبدة.
- نصف كوب جبنة كريمي.
خطوات تحضير الكيكة اليابانية
لكي تتمكن من عمل الكيكة اليابانية مثل المحلات التجارية يجب عليك إتباع جميع خطوات التحضير خطوة بخطوة للحصول على نتيجة رائعة وهذه الخطوات كالتالي:
- في وعاء عميق ونضع الحليب ثم الزبدة مع الجبنة الكريمي ونخلط جيداً إلى أن تذوب الزبدة تماماً ويتم وضعها على حمام مائي ونقلب إلى أن تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بخفق صفار البيض جيداً حوالي دقيقتين ثم يضاف إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر ويتم اضافة الدقيق الفانيليا ثم النشا مع إعادة الخفق مرة أخرى إلى أن تمتزج جميع المكونات.
- يتم خفق بياض البيض حتى يصبح لونه ابيض ويتضاعف ثم يضاف إلى الخليط ويتم التقليب في نفس الاتجاه.
- نحضر صينية الفرن ونضع ورقة من الزبدة ثم قومي بصب خليط الكيك.
- يدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 25 دقيقة بعد ذلك يتم خفض درجة الحرارة إلى 130 لفترة حوالي نصف ساعة.
- تخرج من الفرن بعد تمام التسوية ونتركها لكي تبرد وتقطع ثم تزين بالطريقة المفضلة وتقدم بألف هنا.
مكونات الكيكة اليابانية بالشوكولاتة
- 120 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 120 جرام سكر أبيض.
- 3 بيضات كبيرة.
- 120 جرام دقيق أبيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح طعام.
- 1/4 كوب حليب.
- 50 جرام مسحوق كاكاو.
مكونات للصوص
- 100 جرام شوكولاتة داكنة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني قالب كيك دائري بالزبدة ورشيه بالدقيق. - في وعاء اخلطي الدقيق اولبيكنج بودر مع الكاكاو والملح.
- في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
- أضيفي بالتناوب خليط الدقيق والحليب إلى خليط البيض والزبدة مع البدء والانتهاء بخليط الدقيق.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
- في وعاء ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة والكريمة السائلة.
- ضعي الوعاء فوق حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتجانس المكونات.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في القالب.
- بعد ذلك اسكبي صوص الشوكولاتة الدافئة فوق الكيك.
- يمكنك تزيينه بأي نوع من المكسرات أو الفواكه.
طريقة تحضير كيك الماتشا الياباني
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
- 4 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الماتشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- للجلاد: كوب من كريمة الخفق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا.
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
- يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- وفي وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق.
- أضيفي الحليب والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط تماماً
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض ثم قلبي بلطف حتى يختفي الدقيق تماماً.
- أضيفي مسحوق الماتشا واخفقي حتى يتجانس اللون.
- اسكبي الخليط في القالب وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- ومن ثم نقوم بتحضير الجلاد اخفقي الكريمة والسكر البودرة ومسحوق الماتشا حتى يصبح القوام سميكاً.
- اتركي الكيك ليبرد تماماً قبل وضعه على طبق التقديم
- وزعي الجلاد على سطح الكيك وزينيه ثم يقدم وبالهنا والشفا.
