السينابون من أكثر أنواع الحلويات التي يحب الجميع تناولها في الخارج على الرغم من ارتفاع سعرها لطعمها الرائع ومذاق القرفة المميز ولكن يمكنك إعداد وتحضير قطع السينابون الشهية لأسرتك في المنزل بأقل التكاليف وألذ طعم بكل سهولة وبدون مجهود فاليوم سنقدم لكم طريقة عمل السينابون اللذيذ مع صوص السينابون المميز فقط إتبعي الخطوات لتحصلي على سينابون رائع المذاق بجودة أشهر المطاعم.
مكونات تحضير السينابون
من خلال المكونات والمقادير الآتية يسهل القيام بتحضير السينابون في المنزل بكل سهولة كما يلي:-
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات تحضير حشوة السينابون:
- 3 ملاعق كبيرة من القرفة الناعمة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودر.
مكونات تحضير صوص السينابون:
- ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من الجبن الكريمي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير السينابون
- أحضري طاسة غير لاصقة وضيفي فيها ثلاث ملاعق من الدقيق ونصف كوب من الماء وقلبي المكونات جيدا على البارد.
- إرفعي الطاسة على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط يشبه الكريمة ثم ترفع الطاسة من النار وإتركيها حتى تبرد تماما.
- أحضري وعاء كبير وعميق وضيفي فيه الماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر الأبيض وقلبيهم جيدا ثم إتركيهم عشر دقائق حتى تنشط الخميرة وتتفاعل.
- ضيفي فوق الخميرة بعد تفاعلها الدقيق الأبيض والملح والبيض والزبدة ثم ضيفي خليط الطاسة الكريمي.
- قومي بالعجن جيدا للمكونات بواسطة اليد حتى تحصلي على قوام عجينة متماسك وناعم.
- غلفي عجينة السينابون بالدقيق جيدا ثم غطيها جيدا وإتركيها في مكان دافئ لمدة خمسة عشر دقيقة.
- إفردي عجينة السينابون ثم قومي بدهنها جيدا بالزبدة وضعي السكر الأبيض البودر ثم القرفة الناعمة.
- لفي عجينة السينابون على شكل رول ثم قومي بتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم.
- أحضري صينية الخبز وضعي فيها قطع السينابون ثم غطي الصينية جيدا وإتركيه ليختمر ويتضاعف حجمه لمدة نصف ساعة.
- أدخلي صينية السينابون إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمسة وعشرون دقيقة أو حتى تأخذ لونا من الأعلى.
- أحضري وعاء عميق وضيفي فيه الزبدة والجبن الكريمي والسكر الأبيض وعصير الليمون.
- إخلطي المكونات جيدا معا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي للصوص.
- أخرجي السينابون من الفرن وضيفي عليه الصوص الكريمي ثم يقدم.
طريقة عمل سينابون بالموز
للعجينة:
- 2 و 1/2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب عصير موز.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- بيضة.
للحشوة:
- 1/2 كوب موز مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
للتغطية:
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 2-3 ملاعق كبيرة حليب.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء، امزجي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركيه لبضع دقائق حتى تبدأ الخميرة بالتفاعل.
- أضيفي الزبدة المذابة والبيضة واخفقي حتى تتجانس المكونات، وضعي الدقيق والملح تدريجياً، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تجهيز الحشوة، اخلطي الموز المهروس مع السكر البني والقرفة والزبدة الطرية حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
- وزعي حشوة الموز بالتساوي على سطح العجينة، ولفي العجينة برفق لتشكلي رول، ثم قطعيها إلى قطع متساوية.
- ضعي القطع في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة.
- اخبزي السينابون حتى يصبح ذهبي اللون، ثم بعد خروجه من الفرن امزجي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا حتى تحصلي على صوص ناعم، ووزعي صوص السكر فوقه وهو دافئ.
معلومات الكاتب
