مربى التوت الأزرق واحدة من ألذ وأشهى المربيات التي يتم إعدادها في المنزل، حيث يتم إعداد المربى في العادة من نوع واحد من أنواعه الفاكهة سواء المربى بالتوت أو العنب أو المشمش وغيرها، بالإضافة إلى أنها من أنواع الفاكهة المحفوظة التي تتميز بالمذاق الحلو اللذيذ لذا سنوضح خلال مقالنا اليوم طريقة تحضير مربى التوت الأزرق بالخطوات.
طريقة عمل مربى التوت الأزرق
تحرص العديد من الأمهات على تحضير مربى التوت الأزرق في المنزل نظراً لما تمتلك العديد من الفوائد على رأسها أنها تعزيز من صحة القلب والأوعية الدموية، ولتحضير مربى التوت الأزرق فلابد من إحضار المكونات التالية:
- 1/2 كيلو من التوت الأزرق الطازج.
- 3/4 كوب من السكر.
- ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- يضاف كلاً من السكر والتوت والملح وعصير الليمون الحامض إلى وعاء على نار بدرجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب برفق لكي يذوب السكر.
- وبعد ذلك يتم رفع درجة حرارة النار ويستمر المزيج على النار لمدة دقيقتين على الأقل مع الاستمرار في التقليب بكل رفق.
- يتم تخفيف درجة حرارة النار حتى أدنى مستوى.
- يظل المزيج في الوعاء مع استخدام الآلة الخاصة بالهرس لاستخدامها في هرس التوت أثناء الطهي.
- تترك المكونات على نار خفيفة الحرارة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- خلال الطهي يوضع طبق من السيراميك صغير الحجم داخل المجمدة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك يتم وضع قطرة من المربى في الطبق البارد في حالة إذا كانت القطرة متماسكة فهذا يشير إلى أن المربى أصبحت جاهزة.
- ولكن في حالة إذا كانت المربى غير متماسكة فهذا يعني أنها ليست جاهزة ويفضل تكرار الاختبار بعد مرور دقائق.
- بعد أن تصل المربى إلى درجة النضج فتوضع بالجانب لمدة 20 دقيقة.
- وأخيراً، توضع المربى في البرطمان الخاص مع الحرص على إغلاقه بشكل جيد.
معلومات الكاتب
