طريقة عمل البغاشة في المنزل مهمة جدا لدي العديد من السيدات، حيث أن البغاشة تعتبر واحدة من الحلويات التقليدية المصرية التي تعد بكثرة في معظم المطابخ العربية، فتعد هذه الحلوى من أبرز الأصناف التي تُضفي لمسة جميلة على موائد المناسبات وأعياد الميلاد، حيث تتميز بقوامها المقرمش وطبقة الشربات التي تغمرها، فيحب الكثير من الناس تناولها ويقومون بشرائها بكثرة من المحلات، ولكن مع ارتفاع الأسعار، بدأت العديد من النساء في التفكير في إعداد البغاشة في المنزل بدلاً من شرائها، فصنعها سهل وبسيط، ومكوناتها متوافرة في معظم المنازل، كما يمكن إعداد كميات كبيرة منها بتكاليف منخفضة للغاية.
مكونات عمل البغاشة
البغاشة هي من أشهي وأروع الحلويات المصرية، وعليه فإننا ومن خلال موقعنا سوف نوضح طريقة عمل البغاشة ولكن أولا علينا توضيح مكونات إعداد البغاشة، موضح كالتالي:-
- كأس من الطحين.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ماء للعجن.
إعداد الشربات
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- عصير نصف حبة ليمون.
طريقة التحضير
فيما يلي طريقة تحضير البغاشة، كالتالي:
- نبدأ بتحضير وعاء عميق حيث نضيف إليه الدقيق المنخول، النشا، البيكنج بودر، والخل، ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا، بعد ذلك نضيف الزيت ونستمر في التحريك حتى نحصل على خليط يشبه حبيبات الرمل المتكتلة.
- ومع التدريج، نضيف البيض، الفانيليا، والماء، ونبدأ بعجن المكونات حتى تتكون لدينا عجينة طرية، ونغطي العجينة ونتركها تستريح لمدة 30 دقيقة، ثم نفردها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق.
- نقطع العجينة إلى مربعات صغيرة، ثم نقوم بتسخين مقلاة على النار بها زيت غزير، ونضع مربعات العجين في الزيت ونقلبها جيدًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم نخرج البغاشة لتصفيتها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- نستمر في قلي جميع كميات العجينة المتبقية.
- بعد ذلك، نقوم بغمر البغاشة في الشربات البارد ونقلبها جيدًا، ونتركها لمدة دقيقتين.
- ثم نخرج البغاشة وضعها على مصفاة ونرتبها في طبق التقديم، لتكون جاهزة للتقديم مع المشروبات.
