القراقيش الفلاحي هو نوع من الحلويات الشعبية المصرية كما يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش ويعتبر هذا الطبق من الأطباق التقليدية التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والأعياد حيث يجمع بين النكهات العطرة والمكونات البسيطة مثل الدقيق والسكر والزبدة ويعطي استخدام حبة البركة والسمسم في التحضير نكهة فريدة ومميزة، مما يجعل القراقيش خيارا محببا للكثيرين وفي هذه الوصفة، سنستعرض طريقة تحضير القراقيش الفلاحي بخطوات سهلة لتستمتع بمذاقها الشهي في منزلك.
طريقة تحضير القراقيش الفلاحي
إليك طريقة تحضير القراقيش الفلاحي بخطوات بسيطة ومكونات سهلة:
- 4 أكواب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبدة مذابة أو بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 بيضة
خطوات تحضير القراقيش
بعد التعرف على المكونات الأساسية للوصفة كل ما عليك اتباع الخطوات التالية لتحضيرها:
- في وعاء كبير اخلط الدقيق مع الملح البيكنج باودر حبة البركة، والسمسم.
- في وعاء آخر اخلط الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ في الرغوة.
- أضف الزبدة المذابة والفانيليا إلى مزيج الخميرة ثم اخلط جيدا.
- أضف مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق وابدأ بالعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يمكنك إضافة المزيد من الحليب إذا كانت العجينة جافة أو المزيد من الدقيق إذا كانت لزجة.
- شكل العجينة على هيئة كرة وضعها في وعاء مدهون بالزبدة وغطيها بغطاء نظيف.
- اترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تتخمر العجينة، انقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس ثم قم بفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- يمكنك تشكيلها حسب الرغبة إما على شكل دوائر أو شكل هلال.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع القراقيش في صينية مدهونة بالزبدة أو على ورق زبدة.
- اخفق البيضة ودهن بها سطح القراقيش لإضفاء لون جميل أثناء الخبز.
- ضع الصينية في الفرن واخبز القراقيش لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
- بعد إخراج القراقيش من الفرن اتركها لتبرد قليلا قبل تقديمها.
- يمكنك تقديم القراقيش الفلاحي مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة واستمتع بمذاقها الشهي.
معلومات الكاتب
