كيك الفانيليا يعتبر من الوصفات الكلاسيكية التي يحبها الجميع بفضل طعمه اللذيذ وقوامه الهش ويتميز هذا الكيك بسهولة تحضيره وبمكوناته المتوفرة في كل مطبخ مما يجعله الخيار المثالي للتحضير في المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي كما يمكن تقديمه كما هو أو تزيينه بالكريمة والفاكهة لإضافة لمسة خاصة إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة وشهية لتحضير كيك الفانيليا في المنزل فهذه الطريقة ستضمن لك نتيجة مثالية ترضي جميع الأذواق.
طريقة تحضير كيك الفانيليا بأبسط طريقة
إليك طريقة بسيطة لتحضير كيك الفانيليا بخطوات سهلة ومكونات متوفرة:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب زبدة مذابة أو بدرجة حرارة الغرفة
- 3 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
خطوات التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية 350 درجة فهرنهايت.
- جهّز صينية الخبز وادهنها بالزبدة ثم رش القليل من الدقيق أو استخدم ورق الزبدة لمنع الالتصاق.
- في وعاء اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح واتركه جانبا.
- في وعاء آخر اخفق الزبدة والسكر جيدا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة ثم أضف الفانيليا.
- أضف المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض بالتناوب مع الحليب واخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- صب الخليط في الصينية ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكن اختبار نضجه بإدخال عود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيفا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
- اترك الكيك ليبرد قليلا في الصينية لمدة 10 دقائق ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تماما ويتم تقديمة.
نصائح لتحضير كيك الفانيليا زي المحلات
لتحضير كيك الفانيليا في المنزل ليبدو بطعم وقوام يشبه تماما الكيك المُحضر في المحلات إليك بعض النصائح المهمة:
- احرص على أن تكون الزبدة، البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير هذا يساعد على دمج المكونات بشكل أفضل ويمنح الكيك قواما ناعما.
- تأكد من خفق الزبدة والسكر لمدة كافية (3-5 دقائق) حتى يصبح الخليط هشا وكريمي هذه الخطوة تضيف الهواء إلى العجينة وتساعد على أن يصبح الكيك طريا وخفيف.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل إضافة هذا يساعد على مزج البيض بشكل متساوٍ ومنع تكون الفقاعات غير المرغوب فيها.
- قم بنخل الدقيق والبيكنج باودر مرة أو مرتين قبل إضافتهما إلى الخليط هذه الخطوة تساعد على توزيع المكونات بالتساوي وتمنع تكوّن الكتل.
- بعد إضافة الدقيق والحليب إلى الخليط، قم بالتقليب برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى لا تفقد العجينة الهواء الذي أضفته في الخطوات السابقة مما يضمن قواما خفيفا.
معلومات الكاتب
