إذا كنت ترغبين في إعداد وصفة كفتة لذيذة ومغذية واقتصادية بدون لحم، فهذه الوصفة تعد الخيار الأمثل، ويمكنك تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وستحصلين على كفتة تشبه اللحم في الشكل والطعم، وتتميز هذه الوصفة بسرعة التحضير وكونها صحية، حيث خالية من الدهون تماما، في الأسطر القادمة سوف نتناول معكم طريقة التحضير والمكونات وكافة التفاصيل لتتمكني من تحضير أجمل وجبة اقتصادية وموفرة لأفراد عائلتك، يرجي متابعتنا.
طريقة لعمل الكفتة بدون لحمة اقتصادية ولذيذة
لتحضير هذه الكفتة الشهية، سنحتاج إلى مكونات بسيطة وغير مكلفة، مثل البصل والبقدونس والبطاطس، فيما يلي مكونات الوصفة:
مكونات الكفتة بدون لحمة
- زيت قلي نباتي.
- ملعقة كزبرة ناعمة صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- كوب بقدونس مفروم فرم ناعم.
- 3 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهرووسة.
طريقة تحضير الكفتة بدون لحم
- لتحضير الكفتة، ابدئي بدمج البطاطس المهروسة جيدا مع البقدونس المفروم والبصل المبشور حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- ثم أضيفي البهارات والبيضة لمساعدتها على التماسك، وامزجي الخليط حتى يصبح متجانس.
- قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب رغبتك، واضغطي عليها قليلاً لتتماسك.
- يمكنك تحضير كفتة البطاطس بطريقتين: إما القلي للحصول على قشرة ذهبية، أو الشوي لتقليل الدهون.
- إذا اخترتِ القلي، سخني الزيت جيدا ثم اقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات.
- أما إذا كنت تفضلين الشوي، دهن الكفتة بزيت خفيف ثم ضعيها في صينية وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- قدمي الكفتة ساخنة بجانب السلطات المتنوعة مثل سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء، ويمكن تقديمها أيضًا بجانب الأرز أو الخبز العربي.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة بدون لحمة
تعتبر كفتة الأرز واحدة من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها في الوقت الحالي، حيث إنها وجبة مشبعة ومغذية تحتوي على مكونات أساسية تعزز صحة الجسم، وإذا كنت ترغبين في إعدادها بدون لحمة، ستظل تحتفظ بنفس الطعم اللذيذ بل وقد تكون أكثر تميزا، يمكنك تحضير أشهى كفتة أرز مقرمشة وهشة بطعم مميز لم تجربي مثله من قبل، وذلك بدون استخدام لحمة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
مكونات كفتة الأرز بالصلصة بدون لحمة
- 2 ملعقة ملح صغيرة.
- رشة بيكنج بودر.
- ملعقة سبع بهارات صغيرة.
- رشة شطة.
- نصف ملعقة كزبرة مطحونة صغيرة.
- نسصف ملعقة كمون صغيرة.
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- 3 حبات بطاطس مسلوقة.
- كوب كزبرة وشبت مقطعين.
- 5 فصوص ثوم.
- 2 حبة بصل مبشور.
- 1/2 ك أرز مطحون.
مكونات الصلصة:
- 2 ملعقة سمنة أو زيت كبيرة.
- ملعقة ثوم مهروس صغيرة.
- لتر عصير طماطم.
طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة بدون لحمة
- نبدأ بتحضير الكبة الكهربائية، حيث نضع فيها البطاطس المسلوقة مع القشر لضمان عدم دخول الماء داخلها وبالتالي عدم طراوتها بعد السلق والخضرة والثوم والبصل المبشور .
- بعد إزالة القشر، نضيف البطاطس إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف جميع البهارات ونخفق المكونات معا لبضع دقائق حتى نحصل على نفس رائحة كفتة الأرز باللحمة.
- بعد ذلك، ننقل الخليط إلى وعاء عميق ونضيف الأرز المطحون بالتدريج، مع العجن باليد حتى نحصل على قوام متماسك.
- ثم نقوم بتحضير وعاء صغير يحتوي على زيت، وندهن اليدين به لتسهيل تشكيل الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم.
- بعد ذلك، نرص الكفتة على صينية ونقليها في زيت غزير وساخن حتى تنضج وتحصل على اللون المرغوب، ثم نرفعها جانبا.
- في هذه الأثناء، نجهز الصلصة بوضع وعاء على النار مع قليل من الزيت ونشوح الثوم حتى يظهر عطره.
- ثم نضيف عصير الطماطم ونتبل بنفس بهارات الكفتة، ونتركها على النار لبضع دقائق حتى تتسبك قليلا.
- بعد ذلك، نضيف الكفتة إلى الصلصة ونتركها لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهات، ثم نقدمها ساخنة مع الأرز المصري، وطبق مخلل مشكل، وسلطة خضراء.
