يجدر القول أن الأرز بلبن هو حلوى مصرية تقليدية شهيرة، تتكون أساسا من الأرز المطبوخ بالحليب والسكر، حيث يتم طهي الأرز في الحليب حتى يصبح طريا، ثم يضاف السكر والفانيليا لإعطاء نكهة مميزة، وفي بعض الأحيان يمكن إضافة القرفة أو المكسرات كإضافة لذيذة، إذ يتميز الأرز باللبن بقوامه الكريمي، ويقدم عادة باردا في أيام الصيف، أو دافئا في الشتاء كوجبة خفيفة وحلوى مريحة، لذا سنعرض لحضراتكم فيما يلي طريقة عمل الأرز باللبن بأسرار محلات الحلويات.
مكونات عمل الأرز باللبن في المنزل
استمتعي بتحضير أشهى الحلويات لعائلتك في المنزل، مثل وصفة الأرز بلبن التي تعد من أشهر الحلويات في مصر، جيث يتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية وسهولة تحضيره، وهو مناسب للأطفال والكبار على حد سواء، ولتحضيره بكل سهولة يلزم توافر المكونات التالية:
- مقدار 4 أكواب من الحليب.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من الأرز الأبيض المصري.
- كوبان من السكر.
- 1/2 كوب من جوز هند.
- ملعقتان من نشا الذرة.
- رشة فانيليا.
خطوات تحضير الأرز باللبن مثل المحلات
يجب أولا تنظيف الأرز جيدا من أي شوائب والتأكد من نقاء الماء حتى تصبح صافية تماما، ومن ثم يمكنك متابعة الخطوات لإعداد الوصفة.
- نضيف كمية مناسبة من الماء ونضع الأرز على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن يمتص الأرز الماء، نضيف رشة الفانيليا، ثم نبدأ بإضافة الحليب مع التحريك المستمر ثم بعد ذلك نضيف السكر ونستمر في التحريك حتى يذوب بالكامل.
- في كوب كبير، نخلط ملعقتين من النشا مع الماء البارد حتى يتجانسا ثم نخفض درجة الحرارة إلى أقل مستوى، مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج أكثر كثافة.
- بعد الوصول إلى القوام المطلوب، نرفع الأرز من على النار ونسكبه في أطباق ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى يتماسك.
- يمكن تزيين الأطباق بالمكسرات وجوز الهند.
- يجدر القول أن تناول الأرز بالحليب يساعد في تعزيز قدرة العظام على امتصاص الكالسيوم، مما يقوي العظام ويجعله مناسبا للأطفال.
