الكبدة الاسكندراني من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص الكبار والصغار وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي ويذهب الكثير من الأشخاص إلى المطاعم لتناول الكبدة الاسكندراني ونجد العديد من ربات البيوت يبحثون عن معرفة كيفية عمل الكبدة في المنزل ويكون طعمها مشابه للمحلات والمطاعم لذلك اليوم من خلال السطور القليلة القادمة سوف نوضح لكم طريقة عملها بكل سهولة وبألذ طعم دون الحاجة إلى شرائها من المطاعم بأسعار عالية.
مكونات الكبدة الإسكندراني
لعمل الكبدة الاسكندراني في المنزل نحتاج فقط إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو كبدة.
- خمس حبات ثوم مفروم.
- ملعقة ملح.
- ملعقتين زيت.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل ألوان.
- نصف عصير ليمون.
خطوات تحضير وصفة الكبدة اسكندراني في المنزل
من خلال النقاط التالية سوف نوضح لكم كيفية تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل وإليكم الخطوات:
- أولا يتم تقطيع الكبدة شرائح متساوية.
- بعد ذلك يتم وضع الزيت في طاسة على نار عالية.
- ضعي الكبدة في الزيت الساخن.
- ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي الكبدة.
- بعد ذلك يتم وضع الملح والكمون والفلفل وقلبي المكونات جيداً.
- قومي بوضع الفلفل الالوان على الكبدة.
- ضعي عصير الليمون وقلبي المكونات جيداً ثم ارفعي الكبدة من على النار.
- يتم تقديم الكبدة الاسكندراني مع المكرونة أو الأرز الأبيض أو وضعها في خبز شامي بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة.
فوائد تناول الكبدة
الكبدة لها فوائد عديدة لذلك ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول الكبدة ومن أهم فوائدها ما يلى:
- بها نسبة عالية من الحديد لذلك ينصح الأطباء بتناول الكبدة في حالات نقص الانيميا.
- تقوي النظر وتقضي على مشاكل قصر النظر.
- الكبدة تقوّي العضلات وتعزز وظائف الجهاز العصبي.
- تحسن صحة البشرة والجلد والشعر.
- تقلل من مشاكل تشقق الجلد والتهابات اللسان.
- الكبدة تساعد في علاج مرض البلاجرا.
معلومات الكاتب
