طريقة عمل عيش التورتيلا هذا اهم ما يبحث عنه العديد من السيدات حيث أنه عبارة عن خبز رقيق ولذيذ يمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الشاورما، كما أن تحضير خبز التورتيلا في المنزل ليس صعبا كما قد يعتقد البعض، بل هو عملية بسيطة وممتعة تتطلب القليل من المكونات الأساسية التي توجد غالبا في كل مطبخ، إليك طريقة تحضير خبز تورتيلا هش.
طريقة عمل عيش التورتيلا
لتحضير خبز التورتيلا ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/3 كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الماء الدافئ.
خطوات تحضير عيش التورتيلا
لتحضير عيش التورتيلا في المنزل نقوم بالخطوات التالية:
- خلط المكونات الجافة في وعاء متوسط الحجم.
- اخلط الملح والدقيق والبيكنج بودر باستخدام ملعقة خشبية، وتأكد من امتزاج المكونات جيدًا ثم إضافة المكونات السائلة.
- اصنع حفرة في وسط الخليط الجاف، ثم أضف الزيت والماء.
- ابدأ بخلط المكونات من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس المكونات وتبدأ في التماسك.
- وانقل العجين إلى سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، واعجنها لمدة 2 دقيقة حتى تصبح طرية وناعمة.
- ثم قسم العجين إلى 16 قطعة متساوية الحجم، وقلب القطع لتغطيتها بالدقيق، ثم شكلها ككرات وافردها براحة اليد حتى تصبح مسطحة، ثم غط الكرات بمنشفة ورقية نظيفة.
- واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة، وسخن مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة وضع قطعة من العجين فيها.
- اتركها حوالي دقيقة حتى تظهر اللون الاحمر، ثم اقلبها لتطهو من الجهة الأخرى لمدة 20 ثانية، كرر العملية مع بقية القطع، ولتخزين التورتيلا ضع أرغفة خبز التورتيلا في كيس أو وعاء.
- وغطها لتبقى طرية يمكنك تقديمها دافئة أو تركها لتبرد لاستخدامها لاحقا.
معلومات الكاتب
