بدلا من شرائه من المطاعم يمكن عمل حواوشي الطاسة في المنزل والحصول على عدد كبير من الأرغفة بكمية قليلة من اللحم، ويمكن استخدام الخبز البلدي او خبز الحواوشي حسب الرغبة، تعرفي في هذا المقال على الخطوات والمكونات لعمل الحواشي برائحة شهية ومذاق أفضل بكثير من المطاعم وكمية أكبر تكفي جميع أفراد العائلة.
مكونات عمل الحواوشي الاسكندراني
لتحضير الحواوشي بمذاق رائع يجب تجهيز المكونات المطلوبة وهي كالتالي:
- نصف كيلو جرام من اللحم (تحتوي على نسبة من الدهن).
- كوب من فول الصويا (لزيادة الكمية ويمكن الاستغناء عنه).
- ثلاث بصلات بحجم كبير.
- ثلاثة ثمرات من الفلفل الاخضر.
- ثمرة من الفلفل الاحمر الحار أو الشطة الحارة.
- كيس من توابل الحواوشي.
- نصف ملعقة من السبع بهارات.
- ربع ملعقة من الفلفل الاسود.
- ربع ملعقة من الشطة.
- ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من الكزبرة.
- ملح حسب الحاجة.
- جبنة موزاريلا.
- زيت للقلي.
- كاتشب.
طريقة عمل حواوشي الطاسة
يمكن عمل حواوشي الطاسة بمذاق أفضل من المطاعم من المكونات السابقة، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- ضعي فول الصويا في نصف كوب من الماء الساخن لمدة ربع ساعة حتى يتشرب الماء ويزداد في الحجم.
- في وعاء ضعي اللحم الحمراء، ثم أضيفي جميع التوابل السالف ذكرها.
- ابشري البصل الى قطع صغيرة جدا أو افرميه.
- قطعي الفلفل الاخضر والاحمر إلى قطع صغيرة جدا.
- نضيف البصل والفلفل وفول الصويا إلى اللحم و التوابل.
- نقلب المكونات بشكل جيد للحصول على عجينة لحم الحواوشي.
- ضعي كمية الحواوشي في الرغيف ثم اضيفي إليها كمية من جبن الموزاريلا واغلقي الرغيف جيدا.
- كرري الخطوة السابقة مع جميع الأرغفة.
- ضعي الطاسة على نار هادئة وبها كمية قليلة من الزيت حتى يسخن.
- أضيفي أرغفة الحواوشي وعندما يحمر أحد الجوانب اقلبيه على الجانب الآخر.
- بعد تسوية اللحم قدمي الحواوشي بجانب الكاتشب.
معلومات الكاتب
