تعتبر أنواع الحلوى الشرقية المختلفة من بين أشهر أطباق الحلويات المعروفة ويمكن تحضيرها بسهولة في البيت وتكون أوفر من الجاهزة ومن بين تلك الحلويات بلح الشام أحد أفضل الحلويات المحببة للكثيرين، وتستطيع كل ربة بيت أن تقوم بعمل هذا الصنف المميز من الحلوى من خلال توفير أبسط المكونات ومن بينها الماء المغلي والقليل من الدقيق وبتكلفة بسيطة تستطيعين تحضير أصابع بلح الشام المميزة، وتجهيزها لتكون من بين أشهى أطباق الحلوى الشرقية التي تعد تحلية بسيطة وشهية وفي نفس الوقت تكون غير مكلفة.
مكونات عمل بلح الشام
يمكنك أن تستخدمي ما يلي من المكونات البسيطة الآتية التي يمكن توفيرها لعمل حلوى بلح الشام بوصفة اقتصادية سهلة التحضير ويمكن تجهيز تلك المكونات والمقادير البسيطة الآتية حتى يتم عمل حلوى أصابع بلح الشام.
- مكونات بلح الشام
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب ونصف ماء مغلي.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 بيضة كاملة.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الابيض
- 1 ملعقة من النشا.
- كيس حلواني.
- شربات بلح الشام ويكون ثقيل بارد.
- زيت غزير للتحمير.
طريقة عمل بلح الشام
- ضعي الماء مع رشة الملح على النار لغليها ومن ثم تتم تهدئة النار ووضع الدقيق بالتدريج مع التقليب باستمرار إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
- حاولي تبريد العجينة لتفقد حرارتها العالية ومن ثم يضاف البيض بالتدريج مع سرعة التقليب حتى لا تتم تسوية البيض بفعل حرارة العجينة ثم تضاف باقي إضافات عمل عجينة بلح الشام.
- بعد الحصول على عجينة بلح الشام الناعمة يمكنك تركها حتى ترتاح بعض الوقت ثم يتم تجهيز كيس الحلواني.
- توضع كمية عجينة بلح الشام في كيس حلواني ويتم تشكيله في داخل الطاسة التي تحتوي على زيت غزير ولا بد وأن يكون بارد.
- بعد التسوية يمكنك تصفيته جيد من الزيت ومن ثم تتم تحليته عن طريق إضافة كمية مناسبة من الشربات الثقيل.
معلومات الكاتب
