ربات البيوت تبحثن حاليا عن طريقة تخليل اللفت الذي يعد واحدا من أشهى المقبلات التي يعشق الكثيرين تناولها بجانب الأكلات الرئيسية، حيث يتم تخليل اللفت في موسم الخريف والشتاء ليتم الاحتفاظ به على مدار شهور طويلة، ويحتوي مخلل اللفت على الكثير من الفوائد والتي يأتي على رأسها الألياف الغذائية الصديقة للجهاز الهضمي، واليكم اسهل طريقة تخليل اللفت في البيت خلال دقائق معدودة لتحصلي على اجمل طعم للمخلل.
مكونات تخليل اللفت
ولابد من احضار مكونات تخليل اللفت التي تحتوي على ما يلي:
- 3 كيلو من اللفت.
- 2 لتر من الماء.
- حبة من البنجر.
- 6 ملاعق كبيرة ملح.
- نصف كوب من الخل.
- 2 حبة من الفلفل الاحمر.
طريقة تخليل اللفت
والآن مع طريقة تخليل اللفت بالخطوات، فقط اتبع ما يلي:
- قم بتقشير اللفت وتقطيعه إلى مكعبات.
- قومي بغسل اللفت جيدا للتخلص من الاتربة والاتساخات.
- قومي بنقع اللفت في كوب من الملح لمدة 5 ساعات متواصلة.
- قومي بتصفية اللفت جيدا، مع شطفه بالماء الجاري.
- ضعي الخل والبنجر والفلفل داخل الكبة وقومي بفرمهم جيدا.
- قومي بتقليب الخليط مع الماء و6 ملاعق ملح جيدا.
- ضعي اللفت داخل البرطمان ثم اضيفي الخليط عليه، ثم قومي بغلق البرطمان باحكام.
- ثم نترك البرطمان مغلقا لمدة 4 أيام، ويقدم بعدها.
اسرار نجاح مخلل اللفت
واليكم اسرار نجاح مخلل اللفت التي تعتمد على بعض الإضافات والمكونات التي تجعل المخلل لذيذًا ومقرمشًا مثل مخلل المحلات تماما، فقط اتبع ما يلي:
- قومي بإضافة السكر إلى المخلل حيث يساعد السكر على تنشيط بكتيريا حمض اللاكتيك مما يساعد في تخليل اللفت بشكل أسرع.
- ضعي البنجر إلى اللفت ليكتسب لون وردي جميل.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الملح الخشن لكل كوب من الماء أثناء تحضير المحلول الملحي الخاص بالمخلل.
معلومات الكاتب
