كيكة السحاب الباردة من أحلى وصفات الكيك والتي يفضلها الكثير من الرجال والنساء وخاصة الأطفال والصغار، حيث تتميز بطعمها اللذيذ الأكثر من رائع نظراً لأن مكوناتها تتضمن الشيكولاتة الذائبة، بالإضافة إلى الفانيليا التي لها رائحة جميلة، هذا بجانب العديد من المقادير الأخرى التي سنذكرها والغير مكلفة ونضمن لكي بها نجاح التحلية الباردة من أول مرة مثل بسكويت العشر دقائق من قبل.
مقادير كيكة السحاب الباردة
بداية كما عودنا حاولنا على حصر مكونات عمل الوصفة أو التحلية من منزلك وألا تكون مُكلفة، وإليكم مقاديرها:
- لتر حليب
- نصف كوب سكر
- 5 ملاعق نشا
- 2 ملعقه كبيره بودرة كاسترد
- فانيليا
- 2 باكيت صغير كريم شانتيه بودره
- ماء بارد
- 100 جرام شوكولاته
- ربع كوب حليب
- قطعه زبده
- بسكوت شاي
- كوب حليب لسقي البسكوت
طريقة تحضير كيكة السحاب الباردة
- بداية نضع المكونات التالية الحليب والسكر والنشا وبودرة الكاسترد في إناء عميق.
- ونخلطهم جيداً على البارد بشكل دقيق.
- ثم نرفع الإناء الحراري من على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك.
- بعد ذلك نضع ملعقة الفانيليا على الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
- ثم نسكبها في إناء أخرى واسع ونغطيها بكيس خفيف وشفاف إلى أن تبرد.
- ثم نحضر الكريمة بعد ذلك من خلال وضع الكريم شانتيه في بولة أو إناء خارجي ونضع معه مقدار من الماء البارد مع التقليب بشكل تدريجي يفضل عن طريق المضرب الكهربائي حتى تنعم الكريمة.
- بعد أن يصل خليط الكاسترد إلى درجة حرارة الغرفة، نخفقه بالمضرب الكهربائي.
- ثم نضيف الكريمة إلى الكاسترد ونمزجهم جيداً معاً.
- ثم نأتي إلى طريقة سقي البسكويت من خلال إضافة كوب اللبن مع السكر والفانيليا في وعاء ونمزجه مع بعضهم جيداً.
- بعد ذلك، ابدئي في غمس كل قطعة من البسكوت في اللبن، ثم رصيها في صينية بايركس.
- ثم نضيف عليها طبقة من الكريمة مع تسويتها جيداً.
- ثم نكرر نفس الطبقتين فوق بعضهما ختاماً بطبقة من الكريمة، بعدها ندخلها إلى الثلاجة.
- نحضر صوص الشيكولاتة من خلال إحضار كوب حليب دافئ ونضع به الشيكولاتة مع تحريكها جيداً حتى تذوب تماماً.
- ثم نضيف عليهما 2 ملعقة من الزيت وقطعة من الزبدة ونستمر في التقليب جيداً.
- ثم نسكب الصوص على الصينية من الأعلى بالتساوي.
- بعد ذلك، ندخلها إلى الثلاجة لمدة تقريباً 120 دقيقة حتى تصبح أكثر تماسكاً.
معلومات الكاتب
