من منا لا يحب المعجنات وخاصة أننا في بداية فصل الشتاء وتلجأ جميع الأمهات إلى عمل الأنواع المختلفة من المعجنات للشعور في الدفء خلال هذا الفصل، ومن ضمنها البريوش الفرنسي فالطعم الخاص به لا يختلف عليه اثنان فهو مميز لدى الكبار والصغار وتتميز العجينة بأنها هشة وطرية للغاية، وفيما يلي سوف نوضح لكم خطوات تحضير البريوش الفرنسي في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة للغاية موجودة في كل بيت لهذا تابعوا معنا الآن السطور القليلة القادمة.
مكونات البريوش الفرنسي
هناك العديد من المكونات السهلة و البسيطة للغاية التي يمكنكم الاعتماد عليها لكي تقوم بتحضير البريوش الفرنسي في المنزل بكل سهولة، وهذه المكونات تكون كالتالي:
- 3 إلا ربع كوب دقيق.
- 10 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ربع كوب ماء.
- 3 بيضات كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات التزيين (اختيارية) حيث يمكنك تقديمها في شكلها التقليدي بدون تزيين
- كوب سكر ناعم.
- 3 ملاعق صغيرة كريمة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
خطوات تحضير خبز البريوش
بعد تحضير جميع المكونات التي قمنا بتوضيحها لكم سابقا الآن يمكنكم تحضيرها بكل سهولة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- نقوم باحضار العجان الكهربائي أو الخلاط.
- نقوم باضافة جميع المكونات السابقة الخاصة بالعجين باستثناء الزبدة، ثم عجنها جيدا في مدة زمنية تتراوح ما بين من 7 ل 10 دقائق.
- يتم اضافة ملعقة واحدة من الزبدة ونخلطها بسرعة متوسطة، ثم إضافة الزبدة بالتدريج مع الاستمرار في الخلط وتحتاج لفترة تتراوح ما بين من خمس لعشر دقائق.
- بعد ذلك قم بتجميع الخليط بيديك للحصول على كرة لينة وفي نفس الوقت متماسكة.
- في وعاء قم بدهنه بقليل من الزيت ثم وضع الخليط ونقوم بتغطيته ونتركها لمدة ساعة، ثم يتم وضعها في الثلاجة ليلة كاملة أو بضعة ساعات.
- يتم تقسيم العجينة إلى 12 قطعة صغيرة.
- يتم وضعها فى صينية مدهونة زيت حتى تختمر.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- يتم وضع الصينية بداخل الفرن حتى تمام النضج هذه العملية تستغرق ما بين من 25 ل 30 دقيقة.
خطوات تزيين وتلميع البريوش
في وعاء يتم مزج السكر والفانيليا والملح والكريمة ويتم التقليب بشكل جيد حتى نحصل على قوام شبه متجانس، ونقوم وضع هذا الخليط على وجه البريوش ويتم تناوله وهو دافئ، وذلك للحصول على طعم لذيذ مثل المحلات والمطاعم.
