يعتبر خبز العجوة من ألذ المخبوزات التي يفضلها أكثر الأشخاص، فهي هشة وطرية جدًا وتمتاز بمذاق رائع، فالعجوة من الحشوات الجميلة جدًا التي يمكن وضعها في الكثير من المعجنات، وتكون بسيطة وغير مكلفة، كما أنها لذيذة أيضًا، وطريقة تحضير خبز العجوة غير صعبة ولا تحتاج لوقت أو جهد كثير، وحتى إن لم تكوني محترفة في صنع المعجنات سوف يكون بإمكانك تحضيرها بمذاق رائع، دون خوف من فشل أو خطأ.
طريقة عمل خبز العجوة
يتم تحضير خبز العجوة من خلال مكونات، وخطوات بسيطة بالطريقة التالية:
المكونات:
- كوب ونصف فقط من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب فقط سكر.
- نصف كوب فقط من اللبن الدافئ.
- نصف كوب ماء دافئ أيضًا.
- ربع كوب زبادي ويفضل كامل الدسم.
- ثلث كوب زبدة مذابة.
- حبتان فقط من البيض.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- باكو صغير فقط من الفانيليا.
- رشة خفيفة من الحبهان.
- ملعقة واحدة خميرة فورية.
- رشة خفيفة من ملح الطعام.
مكونات الحشوة:
- نصف كيلو عجوة.
- رشة قليلة من القرفة.
- رشة من اليانسون.
- ملعقتين من الزبدة.
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات الجافة في وعاء عميق بإضافة المكونات الجافة أولاً، وهي الدقيق، والحبهان، والخميرة، بالإضافة إلى الملح، والسكر، ونبدأ في تقليب المكونات حتى تمام التجانس.
- نضع معهم كلاً من الزبدة، والماء، والزبادي، والحليب، ونضيف البيض، والخل والفانيليا، ونعجنهم مع بعضهم بشكل جيد، حتى تنتج لك عجينة طرية ومتماسكة.
- اتركي العجينة مغطاة لمدة ساعة، حتى تتضاعف.
- احضري ووعاء مختلف لتجهيز الحشوة، وضعي فيه العجوة مع كلاً من القرفة، واليانسون، وكذلك الزبدة، واخلطيهم مع بعض، حتى تصبح الحشوة خليط متجانس.
- شكلي عجينة الحشو على هيئة أصابع مستطيلة.
- قسمي عجينة الخبز إلى مجموعة من الكرات بحجم متساوي، وافردي كل قطعة على هيئة مستطيل.
- ضعي بكل قطعة عجين اصبع من العجوة، وقومي بلفها على هيئة رول اسطواني، والصقي طرفيه.
- اصنعي ثقوب بأطراف من العجينة لتصبح تشبه شكل الوردة.
- ضعي خبز العجوة في صينية، وادهني وجهها بقليل من خليط الماء والقهوة.
- وفي النهاية ادخليها إلى الفرن بدرجة حرارة 180، واتركيها لحوالي 35 دقيقة.
- بعد ذلك اخرجي الخبز، وقدميه ساخن.
معلومات الكاتب
