البسبوسة من ألذ وأشهي الحلويات العربية التي تحظى بشهرة كبيرة في البلدان العربية، فهي معروفة بمذاقها الرائع وخفتها ويعشقها الكثيرون، وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها بسهولة في المنزل، رغم اعتقاد السيدات أن إعداد البسبوسة صعب، ولكن لتحضير البسبوسة الطرية الدائبة بطريقة صحيحة له أسرار وخطوات يجب الاهتمام بها، لتذوق بسبوسة ناجحة، وسوف نعرض لكي أفضل طريقة لتحضير البسبوسة بالمكسرات.
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات
تعتمد طريقة عمل البسبوسة الناجحة بالمكسرات على عدة طرق، نعرض لكي أفضلها فيما يلي:
المكونات:
- 2 ونصف كوب من السميد.
- كوب كبير من السمن.
- كوب من اللبن الحليب.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ممتلئة من البيكينج بودر.
- باكو فانيليا.
- نصف كوب كبير من جوز الهند الناعم.
- كوب من الفستق، أو البندق، أو اللوز، أو الفول السوداني، أو خليط منهم.
- 3 أكواب من الشربات أو السيرب.
طريقة التحضير
- قومي أولاً بمعايرة المقادير الموضحة بأكواب كبيرة متساوية، ويفضل وضع السمنة سائلة.
- أحضري وعاء وضعي فيه السمن، والحليب، والسكر، والفانيليا، وجوز الهند، وقلبيهم حتى يذوب السكر تمامًا، وتختفي السمنة كلها.
- ضعي البيكينج بودر على السميد وقلبيهم جيدًا، ثم انزلي السميد في الخليط السائل الذي قمتي بتحضيره.
- قلبي السميد مع الخليط السائل لتتغلف كل حباته بالخليط دون عجنه، مع العلم أنه سوف يكون متماسك قليلاً، وليس خليط سائل.
- أشعلي الفرن ليسخن قبل الانتهاء من عمل البسبوسة.
- جهزي صينية فرن لها حافة صغيرة، وادهنيها بالقليل من السمن، ثم صبي خليط البسبوسة بها، وقومي بتوزيعها بالتساوي، وخبط الصينية مرتين.
- رشي المكسرات المتوفرة لديك على وجه البسبوسة، ثم أدخليها إلى الفرن بعد أن يسخن جيدًا.
- تابعي البسبوسة حتى تجدي الأطراف والوجه أخذت لون ذهبي، وبعدها أخرجيها من الفرن، واسقيها بالشربات الخفيف الساخن جدًا، وهي أيضًا ساخنة جدًا.
- انتظري حتى تتشرب كل الشربات وتهدأ، ثم قطعيها وقدميها ساخنة، وبالهناء.
معلومات الكاتب
