تعتبر الكنافة من الحلويات المفضلة والمميزة لدى الكثير من الأشخاص، ولكن الكنافة النابلسية حصلت على شهرة واسعة بسبب مذاقها المميز الذي نال اعجاب الجميع، ويتم الإقبال على شراء الكنافة النابلسية من الخارج بشكل كبير، ولكننا اليوم نقوم بتحضير الكنافة النابلسية بمكونات اقتصادية وطريقة سهلة مميزة بسيطة وبنفس مذاق الجاهزة الذي يتم شرائها من الخارج تماماً باستخدام مزيج من الجبنة العكاوي والجبنة الموزاريلا التي تعطي لها مطه مميز يفضلها الجميع.
كنافة المحلات النابلسية
تعتبر الكنافة النابلسية من اشهى واشهر الحلويات التي نالت شهرة كبيرة خلال الفترة الاخيرة بسبب طعمها المميز الغني بالجبنة العكاوي والجبنة الموزاريلا وتستطيعين اليوم تحضيرها من خلال التالى:
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة المجمدة.
- نصف كوب من السمنة السايحة.
- ملعقة ممتلئة من الشربات.
- كوبان ممتلئتان من الجبن العكاوي المبشورة.
- كوبان ممتلئان من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- كمية مناسبة من الشربات الساخن الثقيل.
طريقة الكنافة النابلسية
- قومي بفرم الكنافة داخل الكبة الكهربائية حتى تصبح ناعمة مثل البودر.
- اسكبي الكنافة المطحونة داخل وعاء كبير وأضيفي إليها السمنة وملعقة من الشربات وابدائى في التقليب بشكل جيد حتي يتم تغليف الكنافة بالسمن والعسل جيدًا.
- احضري صينية ذات سور منخفض وقومي بدهنها بكمية وفيرة من السمن ورشة من الصبغة.
- وزعي كمية الكنافة داخل الصينية ثم ضعي كيس من النايلون وقومي بضغطها جيدًا باستخدام صينيه اخري صغيرة للحصول على سطح متساوي.
- اخلطي الجبنة العكاوي والجبنة الموزاريلا جيدًا ووزعي مكس الجبن على الكنافة بشكل متساوي ويجب إبعادها عن الاطراف في المنتصف.
- ضعي الصينية على نار هادئة ويجب لف الصينية جيدًا لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى يتم ذوبان الجبنة.
- قومي بتغطية الصينية لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم قومي برش الوجه باستخدام الشربات الثقيل الساخن مع التزيين بالمكسرات المطحونة الناعمة لاعطائها طعم مميز.
- قدمي الكنافة النابلسية بطعم مميز وشهي بعد تقطيعها الى مثلثات متساوية.
معلومات الكاتب
