تعتبر القرص بالعجوة من أهم الوصفات التي يتم البحث عنها من قبل عدد كبير للغاية من الأمهات وربات المنازل، لأنها من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية والمغذية للأطفال والكبار، كما تعتبر تلك الوصفة بمثابة المنقذ في الأوقات الصعبة، فهي مناسبة للتقديم على الفطور أو العشاء أو مع الشاي بين الوجبات، كما يمكنك الاعتماد عليها في لانش بوكس الأطفال في المدرسة، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم كافة مكونات وخطوات الوصفة حتى تتمكن من تحضيرها في المنزل بشكل احترافي.
طريقة عمل القرص بالعجوة
تعتبر وصفة القرص بالعجوة من الوصفات المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة للغاية، ويتم تحضيرها من خلال ما يلي:
مكونات القرص بالعجوة
- 7 كوب من الدقيق بما يعادل 1 كيلو.
- 3/4 كوب من السكر الأبيض بما يعادل 160 جرام تقريباً.
- 1 ونصف كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب بما يعادل 250 مل.
- 4 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو 70 جرام تقريباً.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو 26 جرام.
- 2 ملعقة كبيرة من القشدة.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مكونات حشوة القرص بالعجوة
أما عن الحشوة التي سوف نعتمد عليها في القرص بالعجوة، فسوف نحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- كيلو إلا ربع من العجوة.
- 4 ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- رشة من القرفة.
خطوات عمل القرص بالعجوة
من الممكن اتباع العديد من الخطوات البسيطة حتى تتمكن من تحضير القرص بالعجوة، والتي تتمثل فيما يلي:
- في كوب جانبي نقوم بتقليب الحليب مع الخل وتركه 10 دقائق على الأقل حتى يتغير قوامه.
- ثم يتم إضافة الماء والسكر والخميرة إلى الخليط السابق والتقليب جيداً حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- نقوم بإضافة الدقيق والملح إلى المكونات السائلة مع السمن والقشدة، ونبدأ في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- في مقلاة على النار نقوم بإضافة العجوة مع السمن والماء والسمسم والقرفة والتقليب إلى أن تصبح ناعمة.
- نبدأ في تقسيم العجين إلى كرات صغيرة، وحشوها بالعجوة ووضعها في صينية الخبز.
- تدخل إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح جاهزة.
معلومات الكاتب
