الكرواسون الفرنسي من المعجنات اللذيذة والمشبعة، يمكن تناوله كوجبة خفيفة خلال الخروج السريع أو في العمل، أو تقديمه للأطفال في المدارس والجامعات، كما يمكن الاحتفاظ به في الفريزر واستخدامه عند الحاجة، لا غنى عن الكرواسون بجانب كوب الحليب الدافئ في الصباح كوجبة إفطار مغذية ومفيدة، لذلك تفضل كل ربة منزل القيام بتحضيره في المنزل بكل سهولة ليصبح في متناول الجميع.
طريقة عمل الكرواسون الفرنسي
يمكن إعداد الكرواسون في المنزل بطريقة مشابهة للمخابز الشهيرة بخطوات بسيطة وناجحة، وبدلاً من شرائه، يفضل صنعه في البيت لضمان الجودة، إليكم الطريقة وهي التي تتمثل في الاتي::
المكونات:
- نصف كوب وملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوبان وربع من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ¾ كوب من الزبدة الباردة.
- صفار بيضة، ملعقة حليب، ورشة فانيليا.
طريقة عمل الكرواسون
- نضع في وعاء الماء، السكر والخميرة، ونقلب جيداً ثم نتركها لتتفاعل قليلاً.
- نضيف الدقيق، الملح، وملعقة الزبدة، ونعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لتتخمر ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو حسب الرغبة.
- نضع الزبدة في كيس بلاستيك ونفردها على شكل مربع ثم ندخلها الثلاجة لتبرد.
- بعد مرور الوقت، نفرد العجينة ونضع عليها الزبدة، نغلقها على شكل ظرف، ثم نطبق العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل.
- نغلف العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك، نفرد العجينة مجدداً على شكل مستطيل ونقطعها إلى مثلثات، ثم نلفها على شكل رول مثل الكرواسون.
- نضع الكرواسون على صاج مغطى بورق زبدة، وندهن الوجه بمزيج من صفار البيض، الحليب، والفانيليا، ثم نتركه يتخمر لمدة 15 دقيقة.
- ندخل الكرواسون الفرن على حرارة 200 درجة مئوية على الرف الأوسط حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد الخبز، نغطيه بمنشفة نظيفة لمدة 10 دقائق، ثم نرصه في طبق التقديم ويصبح جاهزاً للتقديم.
معلومات الكاتب
