كيكة الليمون من أسهل وأنجح طرق تحضير الكيكات في المنزل، نقدمها بكل أمان للتحلية أو عشاء خفيف، وهي من أهم التحليات التي لا يمكن الاستغناء عنها، خاصة في فصل الخريف بجانب المشروبات الدافئة، حيث نستمتع بطعمها الجميل والشهي، كيكة ناعمة وهشة تقدم للضيوف بشكل جميل، وأثناء العزومات العائلية، ويمكن اعتمادها في أعياد الميلاد، يمكننا أيضًا تناولها في الصباح الباكر قبل العمل أو المدارس والجامعات.
طريقة عمل كيكة الليمون
تعد كيكة الليمون كيكة مفضلة جدًا لدينا، خاصة في تقلبات الجو، حيث نعتمد عليها بجانب مشروبنا المفضل أثناء مشاهدة التلفاز، ونستمتع بطعمها المميز، وللحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة تحضيرها:
المكونات اللازمة:
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ربع كوب من الحليب.
- أربع بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- حبتان من الليمون.
- رشة من الفانيليا.
(الصوص)
- علبة حليب مكثف محلى.
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة تحضير كيكة الليمون
- نحضر وعاءً ونضع فيه بياض البيض ونصف كمية السكر.
- في وعاء آخر، نضع صفار البيض والزيت والزبدة والحليب والفانيليا وعصير الليمون وبشر الليمون والدقيق والبيكنج بودر، ونقلب جيدًا ثم نتركها جانبًا.
- نستخدم المضرب الكهربائي لخفق بياض البيض جيدًا، ثم نضيف باقي السكر ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي متماسك وفاتح اللون.
- نوقف المضرب الكهربائي ونضيف الخليط السابق إلى بياض البيض ونقلب برفق حتى تندمج المكونات تمامًا.
- نحضر صينية مدهونة، نصب فيها الخليط، ونساوي الوجه ثم ندخلها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط حتى تخبز بالكامل وتتحمر قليلاً.
- نخرجها من الفرن لتبرد، ثم نسقيها بنصف كوب من الحليب مع عصير نصف ليمونة.
- بعد ذلك، نحضر وعاءً آخر، نضع فيه الحليب المكثف ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يثقل القوام، ثم نضيف عصير الليمون ونستمر في الخفق.
- نصب الصوص فوق الكيكة، تقطع وتقدم للأكل.
معلومات الكاتب
