تعتبر فطيرة الفراخ من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين وتتميز بتنوع مكوناتها وسهولة تحضيرها يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل مما يجعلها خيارا ممتازا للعشاء أو الغداء في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير فطيرة الفراخ بالمنزل بخطوات سهلة وبمكونات اقتصادية.
المكونات
لتحضير هذه الفطيرة اللذيذة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- عجينة جاهزة أو بإمكانك صنعها في المنزل (كوبان من الدقيق، ربع كوب زبدة، رشة ملح، نصف كوب ماء)
- حبة بصل مفرومة.
- فصين من الثوم المفروم.
- كوب من الخضروات المشكلة (بازلاء، جزر، ذرة).
- نصف كوب كريمة طبخ أو حليب.
- ملعقتين كبيرتين دقيق.
- ملعقتين كبيرتين زبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بيضة واحدة لدهن الوجه.
خطوات التحضير
لتحضير الوصفة اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير حشوة الفراخ في مقلاة على النار سخني ملعقة من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم .
- ضعي مكعبات الدجاج في المقلاة وقلبيها حتى تنضج تماما.
- بعد نضوج الدجاج أضيفي الخضروات المشكلة.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب ذوقك.
- في مقلاة أخرى قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي الدقيق.
- بعد ذلك أضيفي الكريمة أو الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام كثيف وناعم.
- أضيفي هذه الصلصة إلى خليط الدجاج والخضروات وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- افردي نصف العجينة وضعيها في قاع صينية مدهونة بالزبدة.
- اسكبي الحشوة فوق العجينة ثم افردي النصف الآخر من العجينة لتغطية الفطيرة بالكامل.
- قومي بثقب العجينة قليلا بالشوكة لدخول الهواء.
- باستخدام فرشاة ادهني سطح الفطيرة بالبيضة المخفوقة لتحصلي على لون ذهبي جميل عند الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
معلومات الكاتب
