“ملهاش حل” طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج في المنزل.. هتاكلي صوابعك وراها

تعد الكبسة السعودية بالدجاج من الأطباق التقليدية والشهيرة في المطبخ السعودي، فهي تقدم كوجبة غداء رئيسية في الولائم والمناسبات وتعتبر رمزاً للضيافة العربية، وتشتهر الكبسة أيضا بنكهاتها الفريدة وتوابلها الغنية، مما يجعلها من أكثر الأطباق المرغوبة في منطقة الخليج، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من السلطات مثل سلطة الخضروات أو الخل لإضفاء لمسة مميزة، وإذا كنتي تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير الكبسة بالدجاج في المنزل، فإليك الوصفة التالية بالتفاصيل.

مكونات وطريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج

لتحضير الكبسة السعودية بالدجاج، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

• للتتبيل= نصف ملعقة صغيرة من: حب الهال، الزعفران، القرفة، البهارات المشكلة، الفلفل الأبيض، ومسحوق اللومي.
• نصف كوب من الزبدة.
• ستة فصوص ثوم مفرومة.
• حبة بصل مفرومة.
• نصف  كوب معجون الطماطم.
• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
• 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
• 3 حبات جزر مبشور.
• فصين إضافيين من الثوم.
• حبة جوزة الطيب.
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة.
• رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كوبان ونصف من الأرز البسمتي.
• 3 أكواب ماء ساخن.
• ½ كوب من الزبيب.
• للتزيين: نصف كوب من اللوز المحمص.

طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكبسة بالدجاج بطريقة مثالية:

• أولا امزجي جميع التوابل معاً وضعيها جانباً للاستخدام لاحقاً.
• بعد ذلك في وعاء مناسب على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي البصل المفروم مع الثوم، مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
• ثم بعد ذلك ضعي قطع الدجاج فوق خليط البصل والثوم، وقومي بتقليبها على الجانبين حتى يتغير لونها إلى اللون البني الفاتح.
• وأضيفي معجون الطماطم والجزر المبشور، ثم أضيفي القرنفل والتوابل المعدة مسبقاً وقلبي الخليط جيداً.
• ثم اسكبي الماء الساخن وأضيفي مرقة الدجاج، وغطي الوعاء، وخففي النار واتركي الدجاج ينضج لمدة 30 دقيقة.
• ثم بعد أن ينضج الدجاج، أضيفي الأرز إلى الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج، وفي هذه المرحلة، يمكن إضافة الزبيب والمزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر.
• وأخيرا اللمسات النهائية والتقديم عن طريق أن تتركي الكبسة على النار لمدة 10 دقائق إضافية لضمان نضج الأرز بشكل جيد، وقدمي الكبسة في طبق التقديم وضعي الدجاج فوق الأرز، وزينيها باللوز المحمص للحصول على طعم شهي ومظهر جذاب.