تعتبر المخللات بأنواعها المختلفة من أفضل وأهم أنواع المقبلات التي يحرص الأفراد على وجودها في كل منزل، ويعتبر مخلل الخيار من أشهر أنواع المخللات التي تستحوذ على حب مختلف الأشخاص، وتعتبر طريقة عمل مخلل الخيار وصفة سهلة وبسيطة للغاية ومن الممكن تحضيرها بشكل سريع، كما أنها اقتصادية وغير مكلفة على الإطلاق، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة التحضير بالتفصيل مع كل أسرار نجاحه للحصول على وصفة أفضل من الجاهز.
طريقة عمل مخلل الخيار
تتميز طريقة عمل مخلل الخيار بأنها من الوصفات السهلة والبسيطة، والمناسب في التقديم بجوار العديد من الأكلات المختلفة، كما أنه مميز في العزائم، وتتطلب العديد من الأكلات الاستعانة بهذا النوع من المخللات في تحضيره، وتتمثل طريقة تحضيره فيما يلي:
مكونات مخلل الخيار
لتحضير طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل، يتطلب الأمر إعداد المكونات التالية:
- كيلو من الخيار البلدي (من الممكن مضاعفة الكميات حسب الرغبة).
- نص رأس من الثوم.
- كمية من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من هريسة الفلفل الأحمر.
- 5 كوب من الماء.
- 5 ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات تحضير مخلل الخيار
هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها لضمان نجاح طريقة عمل مخلل الخيار، والتي تتمثل فيما يلي:
- أولاً لابد من غسل كبيرة الخيار بالكامل بالخل، بشكل جيد للتخلص من كل الأتربة والأوساخ عليه.
- إن كنت ترغب في تخليل الخيار صحيح دون تقطيعه، فيجب عمل شقوق في كل حبة من حبات الخيار بالسكين، أو الاستغناء عن هذه الخطوة من خلال تقطيع الخيار إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة.
- في برطمان معقم نقوم بوضع الخيار بالكامل فيه، وإضافة فصوص الثوم كاملة، أو إن كنت ترغب في زيادة نكهة الثوم من الممكن تقطيعه إلى شرائح.
- يتم غسل الفلفل وإضافته إلى البرطمان كذلك.
- في وعاء جانبي نقوم بإضافة الملح إلى الماء والسكر وهريسة الفلفل الأحمر والتقليب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات سوياً.
- نقوم بإضافة محلول الملح إلى المخلل في البرطمان حتى يغطي الكمية بالكامل.
- يغلق البرطمان جيداً ويترك جانباً حتى يصبح جاهز بعد 4 أيام تقريباً.
