الكيك الياباني أصبحت واحدة من أشهر أنواع الكيك المتواجدة في جميع دول العالم، كما أن الشئ الذي يميز تلك الكيك عن الأنواع الأخرى هو أنها تتمتع بالقوام الإسفنجي الخفيف ونكهتها المميزة والفريدة، كما تتمتع بمظهر خارجي مشابهة لمظهر الكيكة الإسفنجية، ولكن عند تناولها سوف تجد قوامها أقرب إلى السحابة لأنها ناعمة للغاية وطرية، كما يمكن للجميع تحضيرها في المنزل بكل سهولة عن طريق توفير جميع المكونات التي تحتاج إليها.
مكونات الكيكة الياباني
إذا كنت ترغب في تحضير كيكة لذيذة وطرية وتتمتع بقوام ناعم للغاية، فيجب عليك تحضير الكيكة الياباني التي تحتاج مجموعة بسيطة من المكونات من أجل تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتلك المكونات تتركز فيما يلي:
- 4 بيضات كبيرة.
- 100 جرام من السكر الأبيض.
- 200 جرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- 40 جرام من الحليب.
- 40 جرام من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- رشة بسيطة من الملح.
كيفية تحضير الكيكة اليابانية في المنزل
الكيكة اليابانية واحدة من أنواع الكيكة الهشة كما تتميز بقوامها الخفيف والهش، كما تشبه إلى حد كبير كيكة السحابة، ومن أجل تحضيرها في المنزل فيجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- تسجيل الفرن في البداية قبل البدء في تجهيز عجينة الكيك.
- نضع بياض البيض في وعاء عميق ونضع الصفار في وعاء آخر.
- نخفق بياض البيض مع رشة الملح جيدا حتى يصبح قوامه كثيف ومتماسك مثل الكريمة.
- نضيف السكر علي صفار البيض ونخلطهم جيدا معا حتى يصبح لونه فاتح وذات قوام كريمي.
- نضيف الحليب والزيت والفانيليا إلى خليط صفار البيض ونخلط تلك المكونات جيدا معا.
- ثم نضيف الدقيق المنخول بالتدريج على خليط صفار البيض مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج كافة المكونات معا جيدا.
- نضع ⅓ مقدار من خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض ونخلطهم جيدا معا.
- نضع باقي خليط بياض البيض مع خليط صفار البيض ونخلط كافة المكونات بشكل دائري حتى تمتزج جميع المكونات معا.
- ثم نضع الخليط السابق في قالب الكيك مدهون بالزبدة و مرشوش بالقليل من الدقيق.
- نضع قالي الكيك في الفرن لمدة 30-35 أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- نقوم بإخراج القالب من الفرن ونترك الكيك حتى تبرد بالكامل.
