كيكة البرتقال بصوص البرتقال ليست مجرد حلوى بل هي تجربة من النكهات والألوان تعيد ذكريات الطفولة لتجعل كل مناسبة أكثر احتفالا، بإتباع هذه الخطوات البسيطة حيث تعتبر كيكة البرتقال واحدة من الحلويات الشهية التي تكتسب شعبية واسعة بفضل مذاقها الفريد والمرغوب، وإضافة صوص البرتقال إلى هذه الوصفة يضيف لمسة من الحموضة والحلاوة مما يجعل كل قضمة تجربة مذهلة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
- كوبان من الدقيق 250 جرام.
- كوب من السكر 200 جرام.
- نصف كوب من الزيت النباتي 120 مل.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج 120 مل.
- قشر برتقالة واحدة مبشور إضافة نكهة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات صوص البرتقال:
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج 120 مل.
- نصف كوب من السكر 100 جرام.
- ملعقتان كبيرتان من النشا لتكثيف الصوص.
- قشر برتقالتان مبشورتان.
- نصف كوب من الماء 120 مل.
خطوات تحضير كيكة البرتقال
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير امزج السكر مع الزيت النباتي واخفقهما جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.
- أضف البيض واحد تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط تماما.
- أضف عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخلط جيدا.
- في وعاء آخر غربل الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- ثم أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيا مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة حتى لا تتكون كتل.
- صب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة.
- اترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق قبل إدخاله إلى الفرن.
- قم بخبز الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج يمكنك اختبارها بدس عود خشبي في منتصف الكيكة إذا خرج نظيف فهي جاهزة.
- بعد الانتهاء اتركها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
تحضير صوص البرتقال
- في وعاء صغير اخلط عصير البرتقال مع السكر والنشا والماء.
- قلب المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ضع المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.
- بمجرد أن يبدأ الصوص في الغليان ويصبح كثيف.
- اتركه على النار لمدة دقيقة إضافية ثم ارفعه عن النار.
- أضف قشر البرتقال المبشور إلى الصوص وقلبه جيدا.
معلومات الكاتب
