يعتبر بسكويت السمسم من الحلويات الشرقية الشهيرة، التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني، ويجمع هذا البسكويت بين نكهة السمسم اللذيذة والزبدة، مما يجعل كل قضمة تأخذنا إلى ذكريات الجلسات العائلية الممتعة، حيث يتم تناولها مع الشاي أو القهوة، يفضل الكثيرون بسكويت السمسم لطعمه الفريد وقيمته الغذائية العالية، بفضل احتوائه على البروتينات والدهون الصحية والألياف، كما أنه يعتبر خيارا مثاليا لتحضيره بسرعة وسهولة لضيوفك أو على مائدة الإفطار.
مكونات تحضير بسكويت السمسم
لتحضير بسكويت السمسم بنجاح، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 4 أكواب دقيق أبيض (يفضل أن يكون منخول)
- 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1 كوب سكر بودرة (منخول)
- نصف ملعقة صغيرة يانسون (لإضافة نكهة مميزة)
- 150 جرام زبدة (بحرارة الغرفة)
- ¼ كوب زيت ذرة
- ¼ كوب حليب (لتحسين القوام)
- 3 بيضة (لإضفاء النعومة)
- 1 كوب سمسم (للتزيين)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (لنكهة إضافية)
- ½ كوب من اللوز المطحون (اختياري، لزيادة القيم الغذائية)
- نصف كوب من العسل (لتحلية إضافية)
خطوات تحضير بسكويت السمسم
لتحضير بسكويت السمسم، اتبعي الخطوات التالية بدقة:
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر البودرة، وتأكدي من مزجها جيدا.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزبدة الطرية والزيت إلى المكونات الجافة، واخلطي باليد حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي البيض والحليب والفانيليا والعسل واستمري في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
- تشكيل البسكويت: سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 170 مئوية، قومي بتغطية صينية الفرن بورق زبدة، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة، ثم ضعيها في الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة.
- التزيين والخبز: ادهني وجه كل كرة بالحليب أو البيض المخفوق ورشي عليها السمسم واللوز المطحون، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- التبريد والتقديم: بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد على الصينية قبل نقله إلى طبق التقديم، ويمكن تقديم بسكويت السمسم كتحلية لذيذة مع الشاي أو القهوة.
استمتعي بإعداد بسكويت السمسم في منزلك، فهو ليس فقط سهل التحضير، بل يضيف لمسة خاصة لمائدتك ويجعل لحظاتك مع العائلة أكثر بهجة.
معلومات الكاتب
