تعتبر الكوارع من الأطباق الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري، وتتميز بمذاقها اللذيذ التي يحبونها الكبار والصغار على حد سواء، غالبا ما تقدم الكوارع خلال عيد الأضحى المبارك بعد ذبح الأضاحي، وتحضر بطرق متنوعة تلبي مختلف الأذواق، يعد تنظيف الكوارع بشكل جيد خطوة أساسية قبل الطهي، حيث يساعد ذلك على التخلص من بقايا الشعر وأي روائح غير مرغوبة، تحرص ربات البيوت على تنظيف الكوارع بعناية لضمان تقديم طبق صحي، من خلال مقالنا سوف نتعرف على بدون مجهود ولاتعب ياست الكل تنظيف الكوارع من الشعر نهائيا وبدون رائحة.
تنظيف الكوارع من الشعر
يعتبر تنظيف الكوارع من المهام الأساسية التي تقوم بها ربات البيوت، خاصة مع الإقبال الكبير على تناولها كوجبة مفضلة لدى العديد من الأسر، تتميز الكوارع بقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر غني بالبروتينات، المعادن، والأحماض الأمينية الضرورية للجسم ومع ذلك، قد تبدو عملية تنظيف الكوارع من الشعر معقدة للبعض.
تنظيف الكوارع بالشبة
ابدئي بوضع كمية من الماء في وعاء كبير وأضيفي كمية من الشبة قومي بوضع الكوارع في الوعاء واتركيها على نار متوسطة حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم قومي بتصفية الماء، أعيدي الكوارع مرة أخرى إلى نفس الوعاء مع الماء والشبة، واتركيها تغلي قليلا مرة أخرى، ثم صفيها مجددا، استخدمي سكينا لتنظيف الكوارع بلطف وإزالة الشعر بالكامل لجعلها بيضاء ونظيفة، افركي الكوارع بالملح جيدا للتخلص من أي زفرة أو رائحة كريهة، ثم اغسليها بعناية مرة أخرى لتصبح جاهزة للطهي.
تنظيف الكوارع بيكربونات الصوديوم
لتحصلي على كوارع نظيفة وخالية من الروائح الكريهة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- ضعي كمية كبيرة من الماء في وعاء عميق، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- سخني الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اسكبي الماء الساخن على الكوارع وابدئي بإزالة الشعر عنها.
- كرري العملية مرة أخرى لضمان التخلص من الشعر والرائحة بشكل كامل.
- باستخدام سكين، قومي بازالة الشعر المتبقي بلطف حتى يصبح لون الكوارع أبيض.
- افركي الكوارع بكمية مناسبة من الملح والخل الأبيض لإزالة أي روائح كريهة متبقية.
