طريقة عمل فطائر القهوة أو كما تعرف باسم الباباروتي الفطائر المثالية لعشاق القهوة، وهي من أشهر أنواع الفطائر والمعجنات المنتشرة في معظم الدول الآسيوية، تتميز بقشرتها المقرمشة وقوامها الناعم وهي مكونة من طبقة من الفطائر القطنية الناعمة مغطاة بطبقة من كريمة القهوة الرائعة، يمكنك تحضيرها بنفسك بمنتهى السهولة بمكونات متوفرة في كل بيت وخطوات سهلة وبسيطة جدًا، تابعونا وسنوضح لكم مكونات وخطوات تحضيرها بالتفصيل والتكات المميزة التي تضمن نجاحها من أول مرة.
طريقة عمل فطائر القهوة
لعشاق القهوة إليكم طريقة عمل فطائر القهوة ألذ وأجمل فطائر ممكن تعملوها في البيت بالمكونات التالية:
المكونات:
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب حليب + عصرة ليمون.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ثلاثة ملاعق كبار من الزبدة أو الزيت حسب المتوفر.
- 3 ملاعق كبار سكر.
- ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية.
مكونات طبقة القهوة:
- ثلث كوب دقيق.
- بيضة صغيرة.
- ثلاثة ملاعق زبدة.
- عدد 3 ملاعق كبار سكر.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة تحضير فطائر القهوة:
- اخلطي المكونات الجافة مع بعضها جيدًا، ثم ضعي الحليب والبيض، وقلبي المكونات مرة ثانية حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي الزبدة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية ناعمة قابلة للتشكيل.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة 12 قطعة، وشكليها كرات متوسطة الحجم.
- رصي الفطائر في صينية مبطنة بورقة زبدة واتركيها تختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.
- لتحضير طبقة القهوة، ذوبي ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان في ملعقة ماء ساخن، واخلطي الزبدة مع السكر، وضعي خليط القهوة وقلبي المكونات جيدًا، ثم زودي البيض والدقيق واخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم متماسك.
- ضعي الخليط في كيس ثلاجة، واعملي دوائر صغيرة على كل فطيرة حتى المنتصف، وهكذا حتى تنتهي من تجهيز الكمية كلها.
- اخبزي فطائر القهوة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
معلومات الكاتب
