الدوناتس يعد من أجمل أنواع المخبوزات التي تستخدم كوجبة خفيفة بين الوجبات أو يتم تناوله على الإفطار أو العشاء نظرا لكونه من المخبوزات الخفيفة وكذلك المشبعة كما أنه من أشهى الأنواع التي يعشقها الأطفال ويمكن استخدام العديد من الصوصات معه مثل صوص الشوكولاته وغيره من الأنواع التي يمكن تزينه بها كما أنه طريقة تحضيره بسيطة للغاية إلى جانب استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل لذلك اليوم سوف نذكر لكم طريقة عمل الدوناتس المقلية في المنزل بالتفصيل فيما بعد لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية.
مكونات الدوناتس المقلية
يتم تحضير الدوناتس المقلية في المنزل من خلال عدد بسيط من المكونات وهي على النحو التالي:
- رشة من ملح الطعام.
- عدد 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- زيت غزير للقلي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب.
مكونات للتزيين
- شيكولاتة أشكال وألوان.
- شيكولاتة مذابة بيضاء وداكنه.
- سكر بودرة.
- صوص كراميل.
- صوص فواكه.
خطوات تحضير الدوناتس المقلية
يمكنك صنع الدوناتس المقلية في البيت بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:
- يتم إضافة كل من الزبدة والسكر معاً في وعاء مناسب الحجم ثم يتم دمج كلاهما معا باليد أو المضرب الكهربائي.
- يتم إضافة البيضة إلى الخليط مع الدمج حتى تختفى تماماً.
- هنا يتم إضافة الخميرة إلى الخليط مع إضافة الدقيق أيضاً ورشة الملح.
- يتم دمج هذه المكونات معا مع إضافة الحليب بالتدريج والعجن.
- يتم إضافة الفانيليا وكذلك البيكنج بودر إلى الخليط مع استمرار التقليب حتى يصبح الخليط متجانس وتتكون عجينة ناعمة تماماً.
- هنا تترك لمدة ساعة حتى تختمر ثم يتم البدء في تشكيل العجينة بعد ساعة من تحضيرها.
- يتم استخدام القطاعات من أجل تشكيل الدوناتس على شكل دوائر متساوية الحجم ذات ثقب من المنتصف.
- ترتب الدوناتس في صينية مناسبة الحجم ويترك لمدة نصف ساعة أخرى حتى يختمر.
- ترفع طاسة على النار تحتوي على كمية مناسبة من الزيت ثم يوضع الدوناتس بها ويترك حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يخرج الدوناتس ويزين بكمية من الشوكولاته المذابة الداكنة ثم يترك حتى تجف ويزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء ويمكن عمل العكس.
- يمكن تزيين الدوناتس بالسكر البودرة أو المربى أو صوص الكراميل.
- يمكن تزيين الدوناتس بالشيكولاتة الملونة أو صوص الفواكه ويقدم وبالف هنا.
الدوناتس المخبوزة
تعتبر الدوناتس المخبوزة بديل صحي ولذيذ للدوناتس المقلي حيث تحتوي على سعرات حرارية أقل ودهون أقل مع الحفاظ على نفس المذاق اللذيذ ويمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.
مكونات الدوناتس المخبوزة
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1/2 كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات للزينة
- سكر بودرة.
- شوكولاتة مذابة.
- مربى النوع المفضل.
- جوز الهند.
طريقة تحضير الدوناتس المخبوزة
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
- في وعاء آخر اخفقي السكر والزبدة المذابة حتى يتجانسا معاً.
- أضيفي البيضة والفانيليا ثم اخفقي جيداً.
- أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب واخفقي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك بإستخدام قطاعة الدونات أو كوب قطعي العجينة إلى أشكال دائرية.
- ضعي الدونات في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ومن ثم بإستخدام غطاء زجاجة اثقبي وسط كل الدوناتس.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لون الدونات ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الدونات تبرد تماماً.
- غطي الدونات بالسكر البودرة أو أغمسيها في الشوكولاتة المذابة أو المربى ويمكنك أيضاً رشها بجوز الهند.
طريقة تحضير الدوناتس بالكاسترد
- عجينة الدوناتس.
- 3 أكواب حليب.
- نصف كوب نشا.
- نصف كوب سكر.
- صفار بيضتين.
- فانيليا.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- في وعاء اخفقي النشا مع القليل من الحليب البارد حتى يذوب النشا تماماً.
- ومن ثم في قدر على نار متوسطة سخني الحليب المتبقي والسكر حتى يغلي.
- أضيفي خليط النشا والحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يسخن المزيج.
- في وعاء صغير اخفقي صفار البيض ثم أضيفي القليل من خليط الكاسترد الساخن إلى صفار البيض مع التحريك المستمر لتجنب التكتل.
- اسكبي المزيج إلى قدر الكاسترد واخفقي جيداً ثم أضيفي الفانيليا واستمري في التقليب.
- غطي الكاسترد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
- بإستخدام كيس الحلواني احشي الدوناتس بالكاسترد البارد.
- ومن ثم زيني الدوناتس بالسكر البودرة الناعم ثم قدميها دافئة أو باردة بألف هنا.
