حضري فطائر المقلاة بالحشوة التي تفضلينها لوجبة العشاء أو الإفطار ويتم ذلك باضافة بعض المكونات البسيطة الموجودة في المنزل بتكلفة بسيطة وبالتالي تحصلين على طعم لذيذ ومميز، كما أنها مناسبة لمختلف الأوقات وطريقة اعدادها سهلة ولا تحتاج لشخص محترف لأنها وجبة خفيفة ولذيذة ومشبعة في الوقت نفسه وتمتلك العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم وخاصة الأطفال، إضافة إلى كل ما سبق الجميع يحبونها لأنها متميزة ومختلفة تماما عن بقية المأكولات الأخرى وذلك لأنها تتنوع في حشواتها.
طريقة عمل الفطائر المحشية في المقلاة
تختلف فطائر المقلاة عن أي نوع من الفطائر حيث يمكن تحضيرها بسهولة دون تخمير فقط كل ما عليك هو إحضار المكونات وضبطها للحصول على عجينة لينة، ثم اهتمي بالعجن لفترة لا تقل عن 5 دقائق لأنها من الخطوات الأساسية التي تساعد على نجاح عجينة الفطائر، كما يمكنك استخدام نار هادئة في التسوية للحصول على عجينة ناضجة بالكامل من الداخل والخارج:
المكونات:
- 4 كوب دقيق ابيض.
- ماء دافئ.
- ملعقة ملح.
مكونات الحشو:
- بسطرمة أو لانشون.
- فلفل رومي.
- شرائح زيتون أسود أو أخضر.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير
لا تحتاج فطائر المقلاة إلى العديد من الخطوات والمجهود حتى تحصلي على وجبة مشبعة ومغذية لأطفالك، فقط كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية بعد إحضار إناء مناسب للعجن:
- ضعي الدقيق والمكونات الجافة وقلبيها سويا ثم نضيف إليه الماء بالتدريج للحصول على عجينة لينة بعد العجن الجيد لها.
- غطي العجينة ثم اتركيها حوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.
- شكلي العجينة على هيئة اسطوانة ثم قسميها إلى 10 كرات متساوية في حجمها.
- غطي بعد ذلك كرات العجين واتركيها حوالي 10 دقائق حتى ترتاح.
- افردي كريات العجين على سطح مدهون بالزيت إلى أن تصبح رقيقة تماما.
- ضعي الحشو في قلب العجين ثم اغلقيها عليها واستمري في ذلك حتى تتخلصي من الكمية بأكملها.
- جهزي مقلاة غير لاصقة وضعي بها القليل من الزيت ثم اتركيها على النار.
- ضعي بعد ذلك الفطائر المحشية علي نار منخفضة ونقلبها على الوجهين حتى يأخذ كلا الجانبين اللون الذهبي.
- ارفع الفطيرة عن النار وكرري نفس الخطوات حتى تتمكني من الانتهاء من الكمية بأكملها.
- بمجرد خروج الفطائر من المقلاة و غطيها حتى تصبح طرية باستمرار.
