الكفتة من أهم الوجبات التي يمكن تحضيرها في الكثير من المناسبات المتنوعة كما أنها تعتبر من الوجبات اللذيذة التي يمكن تناولها في المطاعم والمحلات، وجدير بالذكر أن الكفتة يمكن تقديمها مع الخبز أو الأرز الأبيض أو المكرونة كما يوجد العديد من الطرق المتنوعة التي يمكن من خلالها تجهيز الكفتة سواء كانت مقلية أو كفتة الحاتي، إلا أن أشهر وأفضل الأنواع منها هي كفته الحاتي التي تمتلك شهرة وشعبية كبيرة لذلك نسلط الضوء خلال هذا التقرير على طريقة تحضيرها المكونات اللازمة لتجهيزها.
طريقة عمل كفتة الحاتي
حتى تتمكني من صنع كفتة تتميز بطعم مثل كفتة الحاتى عليك تجهيزها في المنزل بتحضير المكونات التالية، حيث يمكنك اعدادها بسهولة وسرعة كبيرة فقط عليك تجهيز الآتي:
المكونات
احضري المكونات التالية حتى تتمكني من أعداد الذكور حيث لن يقاوم أسرتك طعمها بعد الآن:
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة متوسطة.
- 3 فصوص ثوم.
- ¼ كوب بقدونس.
- ¼ كوب نعناع مفروم.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- ملعقة بهارات الكفتة.
- رشة هيل.
- رشة قرفة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
خطوات التحضير
حتى تتمكني من تجهيز الكفتة وتحصلين على نفس المذاق التي تباع به في محلات الحاتى عليك إحضار جميع مكونات السابقة مثلما تم وصفها بالضبط دون نقصان أو زيادة ثم اتباع الخطوات البسيطة التي نوضحها لك في نقاط التالية:
- احضري إناء مناسبا وضعي فيه اللحم والبصل والثوم ثم أضيفي إليه النعناع والبقدونس وباقي التوابل.
- اخلطي المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تصبح جميعها متداخلة يتشرب اللحم التوابل.
- شكلي بعد ذلك اللحم إلى كرات صغيرة تماثل حجم ملعقة الطعام.
- سخني مقلاة على نار متوسطة بها زيت ثم ضعي الكفتة واستمر في تحميرها حتى تصبح مطية تماما وتاخذ اللون المميز للكفتة.
- قلبي الكفتة باستمرار حتى تصبح ناضجة من جميع الجهات.
- اخرجيها على ورق مطبخ حتى تتشرب الزيت الزائد ثم افرشي طبقة من البقدونس المفروم في طبق آخر وضيع عليها الكفتة حتى يصبح مذاقها.
