يعد عصير الكركدية والتمر الهندي من العصائر الطبيعية ذات المذاق الحلو واللذيذ والذي يسهل تحضيره في المنزل بدون مجهود شاق أو تكلفة باهظة، حيث يعتمد العصير على استخلاص النكهة الطبيعية من أوراق الكركدية ولب التمر الهندي للحصول على المذاق الرائع للعصير، ومن خلال المقال التالي نوضح لربة المنزل طريقة ومقادير تحضير العصير بشكل دقيق ومذاق مضبوط من حيث التركيز والتحلية مثل العصير الجاهز في المحلات والكافيهات والفنادق.
مقادير عمل عصير الكركدية والتمر الهندي
يتوقف الحصول على المذاق المضبوط والرائع لعصير الكركدية والتمر الهندي على النسب في استخدام المكونات، حيث يتطلب المذاق المضبوط تجهيز المقادير بالنسب التالية:
- 400 جرام من أوراق الكركدية.
- 80 جرام من التمر الهندي.
- لتر ماء بارد.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الناعم.
- 3 جرام من النعناع.
طريقة عمل عصير الكركدية والتمر الهندي
من خلال الخطوات التالية نوضح أسرار تحضير العصير الطبيعي بمذاق عالي الجودة في المنزل، حيث أن الخطوات مضمونة وناجحة من التجربة الأولى ومن ثم تقديم ذلك العصير على سفرة الإفطار وبين الوجبات والضيوف بثقة كبيرة، حيث تتمثل الخطوات في:
- وضع أوراق الكركدية في مصفاه ذات فتحات ضيقة.
- غسل أوراق الكركدية بالماء.
- نقل أوراق الكركدية إلى بولة عميقة ومعها التمر الهندي.
- إضافة لتر من الماء.
- يترك منقوع الكركدية والتمر الهندي لمدة 24 ساعة حتى يتحول اللون إلى الأحمر القرمزي.
- بعد ذلك يتم استخدام مصفاه في تصفيه العصير من الشوائب للحصول على نقاء العصير.
- تخفيف المذاق المركز العصير بإضافة 2 كوب من الماء.
- إضافة السكر وتقليبه مع العصير ويمكن زيادة الكمية على حسب الرغبة.
- إضافة كمية النعناع.
- يتم سكب العصير في زجاجات شفافة.
- يوضع العصير في الثلاجة ويقدم بارد مع مكعبات الثلج.
