تعتبر كعكات التمر من الأصناف المفضلة لدى العديد من الأمهات، حيث يحرصن على تحضيرها بشكل منتظم نظرا لقيمتها الغذائية العالية، وذلك بفضل التمر الذي يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الهامة التي تعزز صحة الجسم، كما يسهم في دعم الجهاز الهضمي، مكافحة فقر الدم، والحفاظ على صحة القلب، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات وفوائده للأطفال، لذا سنعرض لحضراتكم فيما يلي طريقة عمل بسكويت التمر الهش بكل سهولة في المنزل.
مكونات عمل بسكويت التمر الهش
يحب الكثير من الناس أكل كعك التمر لما يتمتع به من فوائد غذائية وطعم شهي، ويمكن تحضيره في البيت باستخدام المكونات التالية:
- دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة حليب بودرة.
- 2 ملعقة حليب سائل.
- تمر.
خطوات تحضير بسكويت التمر باستخدام الزيت
لتحضير بسكويت التمر الهش اللذيذ، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، نخلط السكر، الفانيليا، البيض والزيت معا، ثم نخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس بشكل كامل.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق بعد نخله مع الباكينج باودر، الحليب البودرة، رشة من الملح والنشا، ثم نقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- نضيف هذا الخليط إلى مزيج البيض والسكر والزيت، ونقلب المكونات معا بلطف دون عجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- بعد ذلك، نضيف الحليب السائل ونعجن العجينة لمدة خمس دقائق حتى تصبح متماسكة وغير لاصقة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة عشر دقائق لترتاح.
- يمكن تحضير حشوة التمر بطريقتين: إما بإذابة التمر مع السمنة على النار أو باستخدام عجينة التمر الجاهزة.
- نقسم العجينة إلى نصفين ونفرد كل جزء على سطح مدهون بالدقيق، ثم نفرد عجينة التمر بنفس الحجم ونضعها بين نصفي العجينة.
- نغلق الأطراف جيدا، ثم نقطع العجينة إلى مربعات أو دوائر حسب الرغبة.
- نزين قطع البسكويت باستخدام شوكة، ثم نرصها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن يصبح البسكويت ذهبي اللون، نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلا قبل التقديم.
معلومات الكاتب
