جبنالكم سر الخلطة الشهير الفراخ المقرمشة بتاعه ماك وكنتاكي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

تعتبر دجاجة كنتاكي واحدة من أشهر الوجبات السريعة في العالم، وتحظى بشعبية كبيرة نظرًا لمذاقها الشهي وقوامها المقرمش بينما ينتشر هذا الطبق في العديد من المطاعم العالمية، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بفضل بعض المكونات البسيطة وبعض أسرار الخلطة التي تعطي للدجاج طعماً مميزاً نشرح لكم بالتفصيل كيفية إعداد دجاج كنتاكي، وسنكشف عن بعض الأسرار التي تجعل طعمه فريداً.

طريقة عمل فراخ كنتاكي

مكونات الدجاج المتبل:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء.
• 1 كوب من اللبن الزبادي أو الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

مكونات الخلطة:

• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من البهارات التالية:
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

خطوات عمل فراخ كنتاكي

1. في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي أو الحليب مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر والبهارات المشكلة تأكدي من خلط المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
2. ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، غطيها جيدًا واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل أن تبقى طوال الليل.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا والبهارات.
4. بعد إنتهاء فترة التتبيل، أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة.
5. اغسليها قليلاً ثم جففيها باستخدام مناديل ورقية.
6. غمسي كل قطعة دجاج في خليط الدقيق والنشا، وتأكدي من تغليفها بشكل جيد.
7. في قدر عميق، سخني زيت الغلي على نار متوسطة إلى عالية.
8. قومي بقلي قطع الدجاج، ولا تملئي القدر بكثير من القطع في نفس الوقت حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
9. اتركيها تطهى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم أخرجيها وضعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
10. قدمي دجاج كنتاكي مع البطاطس المقلية أو السلطات الجانبية، وضعي في الطبق الصلصات المفضلة لديك مثل صلصة الثوم أو الكاتشب.