أصابع الباذنجان المقرمشة سنقدمها اليوم بطريقة جديدة جدًا، تعتبر من أهم أطباق السفرة مثل البطاطس المحمرة، يمكننا إعدادها بتتبيلة مميزة جدًا وقرمشة رائعة لا تقاوم، تقدم في الساندوتشات بجانب الأطعمة في وجبة العشاء، كما تعتبر وجبة سريعة في أي وقت، يعتمد عليها في الساندوتشات خلال الخروجات أو في صندوق الطعام (لانش بوكس) للصغار والكبار أيضًا، بمكونات بسيطة جدًا سنحصل على ألذ طعم مميز ولذيذ.
طريقة عمل أصابع الباذنجان
أصابع الباذنجان المقرمشة يمكننا تقديمها اليوم بطريقة سهلة ومضمونة، بقرمشة رائعة شهية ومشبعة ومميزة أيضًا، نقدمها بجانب الصلصات المفضلة والمشروبات، وللحصول على نتائج جيدة نتبع الخطوات التالية:
المكونات اللازمة:
- حبتان من الباذنجان الرومي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- بقسماط مطحون.
طريقة تحضير أصابع الباذنجان
- أولًا، نغسل الباذنجان جيدًا ويقطع إلى حلقات متساوية.
- بعد ذلك، يقطع إلى أصابع بسمك متساوٍ تقريبًا (رفيعة).
- ثم نضعه في وعاء مناسب ونضيف الملح ونقلبه جيدًا حتى يتم ذوبان الملح.
- نتركه جانبًا حتى يخرج منه كل السوائل.
- نحضر وعاء آخر، نضع فيه البيض، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البابريكا، النشا، والخل.
- نضيف الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام متوسط.
- نحضر الباذنجان ونضعه على مناديل المطبخ لتجفيفه جيدًا، ثم نضعه في الخليط ونتبله جيدًا حتى يتم تغطيته بالكامل.
- نحضر وعاء آخر متوسط الحجم، نضع فيه البقسماط، ثم نغمس الباذنجان فيه حتى يغلف جيدًا.
- نحضر مقلاة بها زيت، ونرفعها على النار حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم نقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرج الباذنجان على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم للأكل.
معلومات الكاتب
