تعتبر طريقة عمل البسبوسة بالقشطة مهمة جدا، حيث أنها واحدة من أشهر وأحب الحلويات في المطبخ المصري، حيث تمتاز بجودة طعمها ورائحتها الجذابة، فتعد البسبوسة رمزا للضيافة في مصر، وغالبا ما تقدم في المناسبات المختلفة، بدءًا من الأعياد وحتى حفلات الزفاف والمناسبات الاجتماعية، وتختلف طريقة إعدادها من مكان لآخر، ولكن يبقى المذاق الرائع هو السمة الأساسية التي تتشارك بها جميع الوصفات.
مكونات البسبوسة بالقشطة
تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات سهلة التحضير، حيث تحتاج لمكونات متوفرة في كل منزل، فإليك قائمة بالمكونات القانونية لإعداد هذه الحلوى الشهية:
المكونات الأساسية لإعداد البسبوسة:
- 3 بيضات
- كوب سكر
- 2 كوب سميد
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- كوب زيت
- كوب زبادي
- كوب قشطة
لتحضير الشربات:
- كوب وربع سكر
- كوب ماء
- عصير ليمونة
- رشة فانيليا
لتحضير القشطة:
- 3 أكواب حليب
- رشة ماء ورد
- كوب قشطة
- كوب نشا
خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة
تحضير البسبوسة بالقشطة ليس بالأمر الصعب، بل يمكن لربات البيوت تحضيرها بطريقة احترافية وبكل سهولة، فإليك خطوات التحضير بالتفصيل:
- في وعاء كبير، ابدأ بإضافة السكر مع رشة الفانيليا، ثم استخدم المضرب الكهربائي لخفقهما جيدا.
- أضف القشطة والزبادي والزيت إلى السكر، وقم بتقليب المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
- ثم في الخطوة التالية، أضف السميد والبيكنج باودر واستمر في التقليب حتى تحصل على خليط متجانس.
- قم بدهن صينية بالزبدة، ثم اسكب فيها نصف كمية خليط البسبوسة وافردها جيدا.
- ضع الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركها لمدة 12 دقيقة حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي جميل.
- في وعاء آخر، ضع الحليب مع النشا على نار هادئة، ثم أضف القشطة واخلط المكونات جيدا.
- عليك ترك الخليط على النار حتى يبدأ بالتكاثف، ثم قم بإضافة رشة من ماء الورد.
- بعد خروج الصينية من الفرن، قم بفرد القشطة فوق البسبوسة بشكل متساوي.
- ضع الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة قصيرة حتى تكتسب البسبوسة مزيدا من النضج وتندمج النكهات.
- في قدر صغير قم بدمج الماء والسكر وعصير الليمون.
- اترك المزيج على النار حتى يغلي ويصبح كثيفا، ثم اتركه ليبرد.
- بعد أن تخرج البسبوسة بالقشطة من الفرن، اسكب الشربات البارد عليها لتضيف لمسة من الحلاوة.
يمكن تزينيها بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة، ثم تقطع إلى مربعات وتقدم.
معلومات الكاتب
